Have

Timo


Timian


Timian er en velkendt og udbredt aromatisk urt, der ofte bruges i middelhavskøkkenet; i naturen udvikler denne lille stedsegrønne staude, der ofte udgør halvbusk, hele Europa, fra Spanien til den nordlige del af Det Forenede Kongerige og i hele Middelhavsområdet; mange arter er udbredt i Asien, både i tropiske områder og i Himalaya-højlandet. Der er omkring 200 arter af Tymus vulgaris, og næsten lige så mange hybrider er opnået fra de mest udbredte; planterne er generelt små i størrelse, især i højden og overskrider ikke 25-35 cm, men danner store pletter gennem årene.
Bladene er runde eller ovale af afgjort lille størrelse og giver sammen med de tynde, forgrenede stængler det et tæt og kompakt udseende. Typebladerne er dækket med en tynd dun, som i mange arter og kultivarer gør dem grålige; der er planter i alle farver, fra mørkegrøn til gul, med spraglete, stribede blade eller med en kontrastfarvemargin.
I det sene forår eller sommeren på toppen af ​​de tynde stængler blomstrer små blomster, som regel lyserøde, samlet i pigge eller runde blomsterstande; nogle arter og sorter er meget blomstrende og ligner tilsyneladende et gulvtæppe. Bladene og blomsterne er stærkt aromatiske, og denne funktion gør dem meget interessante som aromatiske planter; planternes sarte og kompakte udseende gør dem også ideelle som stauder i haven, der skal bruges som jorddækning.

Dyr timian


De fleste timianarter dyrkes som de mest almindelige flerårige aromatiske planter, der er almindelige i Italien, såsom rosmarin eller lavendel: De foretrækker meget solrige steder, og har normalt en tendens til at gå til grøde, hvis de ikke får mindst et par timer om dagen med direkte sollys ; de har brug for en meget godt drænet jord, der indeholder en god mængde sand, ikke leret, da vandstagnationer, især om vinteren, kan forårsage plantens død inden for et par uger på grund af radikale råd.
På trods af deres sarte udseende er de meget modstandsdygtige planter, som i naturen også kan findes ved kanten af ​​veje eller i stenede områder med meget dårlig jord. Også i gryder er det godt at placere dem i en dræningsjord, beriget med sand eller pimpsten. De vandes, når de plantes, og viser senere en stærk modstand mod tørke; hvis de plantes om foråret eller i en våd sæson, har de en tendens til ikke at have behov for yderligere behandling, hvis ikke let vanding i særlig tørre perioder.
I slutningen af ​​vinteren leveres en langsom frigivelse af granuleret gødning omkring planten, der smelter med enhver vanding. Der er mange arter og sorter af Tymus, men de fleste frygter ikke frost og kan modstå temperaturer under -10 ° C og sommervarme; som vi sagde grundlæggende for vinterens overlevelse af disse planter er den gode dræning af jorden; hvis jorden i vores have er meget kompakt og har en tendens til at forblive våd i lang tid, placerer vi timian i et område, hvor det om vinteren er meget solskin, så solens stråler holder jorden tør.
De små urteagtige planter danner med månederne gang træagtige grene, som med årene går, har en tendens til at klæde sig ned i den nederste del, ligesom nogle buskearter; for at holde planterne altid kompakte og tætte, tilrådes det at beskære planten efter blomstring for at favorisere udviklingen af ​​nye laterale skud.

Timian i haven



Som en aromatisk plante findes timian typisk i blomsterbedet i haven ved siden af ​​rosmarin eller velsmagende; men planterne er bestemt meget dekorative, og den lille størrelse, det kompakte løv, der fås i forskellige farver, forårets blomstring, gør det til en fremragende flerårig at bruge også i haven eller i en vase. De små planter i Tymus bruges som jorddækning, i klippehagen eller endda i haven så tæt og tør, at de normalt forbliver nakne, da ingen plante ser ud til at kunne vokse. Plantens vane, generelt krybende, gør den meget velegnet selv på tørre stenvægge, hvorfra den ofte falder, og danner om foråret en lille kaskade af lyserøde blomster.
Meget smuk også blomsterbedene tilberedt ved at kombinere forskellige sorter for at give dem bevægelse takket være de forskellige farver på løvet. Timian dyrkes også i gryder; da planten har en tendens til at være jorddækkende, udbredt eller hængende, foretrækkes det at anbringe unge planter i skålformede potter, der ikke er for dybe, men meget store, så de kan udvikle en lille bladplade; de er også meget velegnede til hængende kurve.

Den mest udbredte art


Generelt er det vanskeligt at finde en tymusplante i planteskolen, der tilhører en botanisk art; meget ofte, selv når etiketten på vasen siger "Thymus vulgaris", står vi over for en gartneri, der er valgt til det specielt aromatiske løv eller den særlig krybende vane. De tilgængelige timianvarianter er forskellige, nogle hundreder, men deres dyrkningsbehov er næsten identiske med botaniske arter; i Italien er selvfølgelig sorter tæt knyttet til Middelhavsarten udbredte og har derfor behov, der kommer tæt på timianens, som vi også finder i naturen.
Ofte i planteskolen dyrkes planterne for hurtigt at få en lille kuppel, der fylder vasen; for at gøre dette holdes de under kontrollerede klimatiske forhold, som om de var i en flerårig forår, varm og fugtig. Af denne grund, så snart du tager dem hjem, har planter ofte brug for mere pleje, end de har brug for, når de er rodfæstet i vores gryder eller i vores have. Det anbefales derfor, så snart tymusen ankommer i haven, at have lidt mere opmærksomhed mod frøplanterne, vanding dem, så snart jorden tørrer op, placere dem i et område ramt af solens stråler først i de første timer af dagen og holde dem på et godt ventileret sted .

Thymus praecox



Thymus praecox, også kaldet vild timian, er en art, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet; producerer små, olivengrønne, afrundede blade og foråret blomster i en dyb lyserød farve, meget lys, samlet i tykke blomsterstande. Der er mange sorter med mørkt eller lyst løv; alle arter og sorter af thymus praecox bevarer den typiske aroma af timian, skarp og behagelig.
Denne art og dens sorter er meget velegnet til at blive brugt som bunddækning, da den gennem årene danner et kompakt og uigennemtrængeligt tæppe; perfekt til at dække tørre stenvægge eller som en jorddækning i solrige områder i haven. Thymus praecox "Elfin" har blade dækket med et tyndt hår, der giver et kødfuldt udseende; Thymus praecox "coccineus" producerer meget intense blomster, næsten fuchsia, og har særlig rigelig blomstring. Thymus praecox "albiflorus" har hvide blomster.

Thymus pulegioider


Thymus pulegioider, også kaldet thymus citriodorus, har lidt større løv end de andre arter, lysegrøn i farve og blomster i oprejst blomsterstande, der stiger lidt fra løvet og blomstrer om sommeren. Det er en lille busk, der ikke overstiger 30 cm i højden og foretrækker solrige områder, med meget godt drænet kalksten. Der er sorter med næsten gul eller spraglet gul løv; aromaen er den af ​​timian, men med en meget intens citron accent kaldes den ofte citron timian; engang blev thymus pulegioider og thymus citriodorus betragtet som to forskellige botaniske arter; DNA-undersøgelser af de to planter har i stedet vist, at det ser ud til at være den samme art. Et andet navn på Thymus pulegioider er timian med store blade, hvor store ganske enkelt indikerer, at det er et løv næsten dobbelt så stort som for andre timianarter.
Thymus pulegioider "Bertrand Anderson" har lysegrønt løv og lilla syrinblomster; Thymus pulegioides "Aureus" har meget lys løv, næsten gul, som navnet på sorten antyder.

Thymus serpyllum



Vilde timian, også kaldet pepolino eller pepola eller vildt græs, er hjemmehørende i Middelhavsområdet, og i hele Europa er det den mest udbredte art i haver, og også en af ​​de mest anvendte til at skabe bestemte sorter; det har en krybende vane og producerer små mørkegrønne blade og blomster i det sene forår med en lyserød farve. Den bor i naturen i Nordafrika og også i Nordeuropa, hvilket afspejler dens store tilpasningsevne; uanset hvor der er en god veldrænet jord og et par timers direkte sollys, udvikler denne plante sig uden problemer og producerer store lave pletter, op til 25-30 cm høje. Ofte annonceres timian-slangen som en jorddækkende plante, der også er egnet til at trampe, selvom dette ikke er helt sandt, faktisk hvis det er trampet, dør timian inden for et par uger; snarere kan den finde et ideelt rum, hvis det plantes langs stierne i haven, for eksempel blandt stenene i en gangbro; på denne måde kan thymusen sprede sig til at danne et tæppe, men fødderne på dem, der går på det, vil hvile på stenene uden at overdrevne skader planterne.
Thymus serpyllum "minimus" har særlig små dimensioner og overstiger ikke 7-10 cm i højden; Thymus serpyllym "Alfin" har kødfuldt løv og dybe lyserøde blomster; Thymus serpyllum "albus" har hvide blomster.

Thymus vulgaris


Thyme vulgaris er en middelhavsplante, stedsegrøn flerårig urteagtig, med blade dækket af et meget tyndt hår, med små dimensioner, næsten lineær form; sammenlignet med bladene fra andre timianarter er de af den vulgære timian tykkere og kødfulde med en ofte mere intens aroma. Blomsterne er lilla, næsten hvide; Timian vulgare planter dør ofte på grund af kulde i områder, hvor vintre har meget lave temperaturer forbundet med høj miljøfugtighed eller kraftigt regn. Det foretrækker stenet eller sandet jord, ikke overdrevent frugtbart og solrige steder. Af alle timianter er det den, der oftest bruges som en aromatisk plante snarere end som prydplanter, da små planter har en tendens til at stige hurtigt, op til 25-35 cm i højden uden at producere mange laterale grene, og derfor har en tendens ikke til at danne kompakte pletter, men små sparsomme buske. På trods af det ikke så dekorative aspekt er den vulgære timian bestemt meget aromatisk, og den er derfor meget værdsat for dens løv og dyrkes hovedsageligt til det.
Ud over de botaniske arter og deres hybrider er der også mange timianvarianter, som ikke kan grupperes i nogen botanisk art, da de ikke er kultivarer, men ægte hybrider; Thymus "highland cream" har lysegrønne blade med en gylden kant; Thymus x citridodorus "Silver queen" har olivengrønt løv med en hvid margin; Thymus X citriodorus "Guldkant" har gyldent løv med få grønne striber.

Timian i urtemedicin



Ud over at blive brugt i tusinder af år som en aromatisk plante, der især bruges til at ledsage kød og fisk, er timian også en medicinalplante; thymolen indeholdt i løvet blev engang brugt især til dets antiseptiske og svampedræbende egenskaber; i dag bruges thymol til at producere medikamenter mod hjertearytmi, mod glaukom, til at sænke blodtrykket.
De antiseptiske egenskaber udnyttes først og fremmest til at producere tandpastaer, produkter til forbedring af åndedrættet eller endda slik, sukker og mundskyl, der skal bruges til at bekæmpe tandkødsproblemer, laryngitis og faryngitis. Timis antiseptiske kraft bruges også til fremstilling af lotioner og produkter til personlig hygiejne og især i gelerne, der bruges til at desinficere huden på hænderne. Fremragende timianbaserede produkter fremstilles også til at blive brugt til problemer relateret til hudens sundhed.
Navnet på timian stammer fra det græske og betyder mod; i gamle tider troede man, at denne urt indviste mod hos dem, der havde kviste, og den blev brugt som en gave til dem, der forlod i slaget. Men de forsøgte også at indrykke mod i mindre farlige situationer: Børnene, der frygtede mørket, blev sat timian under hovedpuden for at skabe en søvn uden mareridt.

Former timian



Timian producerer utallige små blomster, efterfulgt af utallige små frø; fra disse frø kan der fås nye planter, men denne formeringsmetode er ikke blandt de mest udbredte; dette skyldes, at først timianfrøene ikke altid spirer, og det er derfor nødvendigt at så så mange for at få et par planter. Derudover er de fleste timianplanter, der findes i planteskolen, hybrider, og derfor får vi næppe en plante identisk med moderplanten fra frø. Den store tilgængelighed af frø kan imidlertid føre til, at vi prøver såning af timian. Vi sår om efteråret eller i slutningen af ​​vinteren i en godt drænet jord, som skal holdes fugtig, indtil de unge planter spirer. Så snart de er store nok til at blive flyttet, placerer vi dem i individuelle containere, som vil blive opbevaret et sted beskyttet mod frost i mindst den første kolde sæson, da de unge frøplanter ikke kan overleve den meget intense kulde.
Med større enkelhed kan vi udbrede disse frøbuske ved at dele klodderne på rødderne; om efteråret finder vi brødet med rødder i bunden af ​​planten op og deler det i halvdelen ved hjælp af en godt skærpet og desinficeret kniv. Når vi producerer denne type portion, bliver vi nødt til at være omhyggelige med at holde procentdelen af ​​løv og rødder afbalanceret mellem de to dele: For mange rødder og planten bliver nødt til at arbejde hårdt for at producere alt dets kompakte løv igen; få rødder, og planten vil opløses, ikke i stand til at holde alle de allerede tilstedeværende blade.
Når to planter er produceret på denne måde, kan vi straks flytte dem tilbage.
Timian spreder sig også ved stiklinger og tager små træagtige kviste om sommeren og vælger de grene, der ikke producerede blomster. Stiklinger er begravet i gryder, i en god, drænet jord, og vandes regelmæssigt, indtil de begynder at spire; stiklinger af timianrød meget let, og denne type formering er meget nyttig, når vi vil reproducere en sort med bestemt løv eller blomster.

Timian i køkkenet



Blade og blomster bruges i køkkenet, især til at ledsage kød- og fiskebaserede fødevarer; det bruges også i salater, sammen med tomater, og med timian tilberedes også aromatiske likører. Det er en af ​​de planter, der bruges i blandinger kaldet provencalske urter.
Tymusen bruges frisk og samler en lille gren direkte fra planten, som derefter tilsættes hele fødevarer eller ved at fjerne de små blade fra den woody kvist.
Planten bevarer det meste af sin duft, selvom den er tørret, så den kan høstes efter blomstring, selv i store mængder, hvilket får bladene til at tørre i solen for at bruge dem hele året rundt.
Aromaen af ​​typen er intens og træagtig og minder vagt om rosmarin; de meget små blade bruges ofte også til at dekorere retter, fordi de er meget behagelige at se. Der er mange varianter af timian, som hver præsenterer betydelige variationer i aromaen, der er afgivet af løvet; thymus X citriodorum har en stærk citronaroma, men der er også timian med en orange aroma og næppe aromatisk løv.
  • Timianplante



    Timian er en flerårig busklignende plante, der hører til Lamiaceae-familien og er hjemmehørende i områderne eller

    besøg: timianplante
  • Vild timian



    La Piperna er en aromatisk urt til at vokse i gryder, i haven eller i haven til dekorative og kulinariske formål til dens

    besøg: vild timian