Også

Honning egenskaber


Honning egenskaber


Som næsten alle vil vide, blev honning i gamle tider kaldet "gudernes mad". At bestemme dette omdømme var ikke kun den søde smag, der glædede ganen, men også og frem for alt de mange helbredende egenskaber ved honning, som blev brugt til de mest forskellige formål: fra køkkenet, hvor brugen af ​​honning bidrog til at skabe reelle og deres egne lækkerier, til de medicinske midler og derefter gå videre til kosmetik, hvoraf honning var den ubestridte konge, alene eller blandet med vand, ler og med de mest forskellige planter.
I køkkenet blev honning også brugt til at tilberede en sød drink kaldet "mjød", som blev opnået ved at tilsætte gær og vand til smeltet honning: denne drink var et must under bryllupsbanketter, og bruden og brudgommen plejede at drikke den til for at sikre fertilitet og en mandlig arving. I dag har moderne videnskab fundet, at de af de gamle ikke var blot overbevisning: honning har faktisk bemærkelsesværdige helbredende egenskaber, dog forudsat at det er et helt organisk produkt, der stadig er råt, dvs. ikke forarbejdet med kemikalier, der kan ændre smag og egenskaber. Rå honning er et gyldigt antibiotikum og beroligende, en fremragende antiinflammatorisk (selv i dag er det stadig et af de mest gyldige midler mod hoste, derudover helt uden bivirkninger), en gyldig antioxidant og et kosmetisk middel, der gendanner et optimalt niveau af hydrering til kropshud, ansigt og hår.

Sammensætningen og fordelene ved honning



Selvom det er sammensat af næsten alt sukker og fruktose, kan honning indtages af alle, fordi det ikke manipuleres på nogen måde af mennesker og ikke har stoffer, der er skadelige for organismen. Tilbyder øjeblikkelige kalorier er honning især indikeret både før og efter fysisk indsats - ideel til f.eks. Atleter, for dem, der deltager i amatørsportsudstillinger eller for dem, der bare træner - men også til mental indsats, for at fremme koncentration, da dens fordelagtige virkning også påvirker hjernen og nervesystemet. Honning indeholder faktisk ud over vand, fruktose, mineralsalte og forskellige enzymer glukose, et stof, der giver energi, der er umiddelbart tilgængelig, let at assimilere, mens fructose danner reelle energireserver i kroppen. For 100 gram produkt giver honning cirka 320 kalorier: dette gør det også velegnet til dem, der er på diæt, eller som erstatning for sukker i varme drikke, såsom te, mælk og kaffe. Fruktosen indeholdt i honning er et naturligt sødestof, hvis smag er lig med intensitet som raffineret sukker, skønt den ikke ændrer smagen på de drikkevarer, som den tilsættes. Bidraget med kalorier og næringsstoffer, der er garanteret af honning, er også meget nyttigt for de alvorligt syge, dem, der er afmagrede eller ikke er i stand til at indtage fast mad. Da det stort set består af enkle sukkerarter, er det faktisk let fordøjeligt og egnet til dem, der skal følge en sund, afbalanceret diæt. Det har også antibiotisk og antibakteriel funktion.

De forskellige typer honning og deres egenskaber



Der er mange typer honning, som hver er indikeret til visse terapeutiske anvendelser og til visse funktioner. Honningerne adskiller sig fra hinanden i pollen af ​​de blomster, hvorfra de er afledt. En af de mest værdifulde er Acacia Honey, der har en meget delikat smag, der passer godt til drikkevarer som te og kaffe, der går til at sødes uden at ændre sæben. Denne honning er ideel til spredning på toast om morgenen. Den er også en fremragende antiinflammatorisk af de orale veje: den bruges i sirup og slik specifikt til ondt i halsen, der sælges i alle herbalists butikker. Acacia-honning, der også bruges mod maveindhold, fremmer fordøjelsen takket være en mild afføringseffekt og afgiftning af leveren, hvilket mindsker konsekvenserne af kostens ekstravagans. Meget velkendt og brugt er også den orange honning - mere sur og aromatisk end den foregående, der først og fremmest bruges mod mavesår og spasmer og i afslappende urtete - og den meget søde Eucalyptus-honning, der kæmper hoste og har en god antibiotisk handling, der kæmper frem for alt astma. Bosco honning, kastanje og Trifoglio honning har en meget stærk smag, undertiden syre; de er meget nyttige til bekæmpelse af influenza og desinfektion af tarm og urinvej. Solsikkehonning er tør og ikke særlig sød sammenlignet med de andre, men den er indiceret til dem, der lider af kolesterol og osteoporose (det ville faktisk have en vis forkalkningskraft på knoglerne). Gocciadoro di Trento-honning har med sin frugtagtige, næsten tørsteslukende smag vist sig meget nyttig for mennesker, der har brug for at kontrollere hypertension. Millefiori honning, som også er udbredt, er indiceret til afgiftning af leveren, mens mælkebøtte og æblehonning afgiftiger nyrerne og har en vanddrivende virkning. Kalkhonning er den mest balsamiske, et naturligt beroligende middel til menstruationssmerter og søvnløshed samt et velkomment fordøjelseshjælpemiddel. Endelig hjælper Rhododendron honning dem, der bekæmper gigt. En næsten uendelig brugsmetode, der gjorde honning til den ældste medicin, der blev brugt, da moderne videnskab og medicin stadig var i sin spædbarn.

Honning og kosmetik: en stadig voksende sektor



At honning var meget nyttig i den æstetiske sektor har altid været kendt. Dette er dog desto mere gyldigt i dag, fordi der er en tilbagevenden til naturlig kosmetik, 100% organisk, som har deres virkning uden at skade huden og kroppen, fordi de mangler parabener og andre konserveringsmidler, der kan forårsage ubehagelige bivirkninger (acne, reaktioner). allergisk osv.). Faktisk har honning en enorm antioxidantkraft på grund af rigdommen på polyfenoler, naturlige antioxidanter, der hjælper med at forhindre og modvirke den progressive aldring af celler; ikke kun: polyfenoler hjælper med at forhindre nogle sygdomme, holder hjertet sundt og hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler. Den antioxidante effekt af honning udnyttes i mange urtekremer og ikke kun: dette stof klarer faktisk også at modvirke acne takket være dets antiinflammatoriske kraft. Acne er faktisk intet andet end en betændelse i sebaceous follicles i nogle områder af kroppen, der er disponeret som ansigt, nakke, ryg og bryst: honning bekæmper denne inflammatoriske tilstand, lindrer rødme og udfører også en antibakteriel handling. Og til sidst måske den vigtigste egenskab ved honning, nemlig den af ​​naturlige næringsstoffer, der ikke sidestilles med kunstige molekyler. Brugt af vores bedstemødre til fremstilling af masker, cremer og salver til at sprede sig på kroppen, ansigtet og håret, bruges honning stadig i dag til at behandle huden og modvirke virkningen af ​​vind og kulde.
En meget brugt honningmaske fremstilles ved hjælp af honning og yoghurt i lige store mængder og blandes grundigt i lang tid, indtil de to komponenter danner en homogen blanding. Påfør derefter et tykt lag fløde på ansigtet og lad det stå i ti minutter, hvorefter det overskydende produkt fjernes, og skyl ansigtet med varmt vand. Efter behandlingen er huden ekstraordinær blød og fløjlsagtig, rødmen reduceres synligt, og funktionerne ser afslappede ud.
Ikke kun: honningpakkerne viser sig at være meget effektive også for læber og hænder, især om vinteren; lindre rødme og revner og gendanne al den hydratisering, den har brug for i huden. Til sidst efterlader honningen et lille spor af en behagelig, let frugtagtig lugt, der glæder lugtesansen mindst lige så meget som dens smag tilfredsstiller ganen.