Også

Honning eukalyptus


Honning eukalyptus


I de centrale områder af Italien, især i Lazio, er der en tæt vegetation af eukalyptustræer, træer med oprindelse i Oceanien importeret og plantet på det italienske territorium i perioden med opsamling af myrområder. Det er her, det meste af eukalyptushoningen, der er produceret i Italien, kommer fra.
Denne uniflorale honning værdsættes ikke kun for sin særlige smag, men også for de utallige fordelagtige egenskaber, der kendetegner den, den samme essentielle olie, der er udvundet fra den ædle plante. Det bruges derfor til at hæmme og bekæmpe de vigtigste forkølelsessymptomer, der er et godt antiseptisk middel og har fremragende fluidiserende og antispasmodiske egenskaber, der er i stand til at kontrollere hoste og opløse slimet.
Fra den særligt tætte sammensætning eukalyptus honning den har ikke en meget høj luftfugtighed: dens gennemsnitlige grad er omkring 14% i gennemsnit, og krystallisationen finder sted om et par måneder. Når den præsenteres i krystallinsk form har den et meget fint korn med en meget tæt og pastaagtig konsistens.
Også farvningen har en tendens til at konsolideres i krystallisationsfasen og når en farve, der er tilbøjelig til elfenbenhvid, mens den i de foregående faser går fra rav til grå.
Den balsamiske duft af eukalyptus honning Det er især aromatisk: frisk og intens, det minder straks aromaerne fra planten, koncentreret i blomster og blade. Der er også en speciel honning, der stammer fra Eucalypttus globuluss, som har en endnu mere intens, næsten krydret aroma med antydninger af lakridsaroma.
Takket være disse særegne egenskaber, der gør den unik og speciel, er eukalyptus honning en af ​​de mest værdsatte og udbredte i området: især forbruget om vinteren er i stand til at berolige og lindre det fysiske ubehag, der kommer fra sæsonen kulde.

Andre fordelagtige egenskaber ved eukalyptushonning



Fra kold til bronchitis har denne honning altid været brugt til at kurere alle luftvejssygdomme: opløst i te, infusioner eller mælk, takket være den balsamiske aroma, der stammer fra eucalyptol og dens antibakterielle dyder, kan det være en god hjælp til at dæmme hoste , opløsning af slim, lindrer den tørre og irriterede hals. Det er også et godt naturligt antibiotikum.
I urtemedicin bruges det i præparater, der kombinerer dens dyder med propolis: kommercielt er der sirupper fremstillet af ekstrakter af disse kraftige naturlige stoffer, der er i stand til at tilbyde fordele og helende dyder til kroppen svækket af vinteren.
Ud over at give lettelse i tilfælde af hoste og ondt i halsen, er eukalyptushonning takket være dens antiseptiske egenskaber et glimrende hjælpemiddel til behandling af nogle milde sygdomme relateret til urinvejene. Især er det i stand til at tilbyde lindring i tilfælde af cystitis på grund af dets antibakterielle kapacitet.
Da den er rig på enzymer, har den også evnen til at sænke feberen lidt.
Det er også nyttigt som vermifuge og har en god helbredende kraft til at behandle mundskader: i disse tilfælde er det nødvendigt at sprede den berørte del med en lille del af produktet.
Selv i tilfælde af træg tarm er det en god vane at give dig selv en skefuld eukalyptushonning hver dag, der skal bruges opløst i lidt vand om morgenen eller som et sødestof til urtete.

Fra urtemedicin til køkkenet


En fremragende sødestof til te og urtete, eukalyptus honning skiller sig især ud i varm mælk, hvilket giver den en enestående balsamisk smag. Det er især lækkert til morgenmad og har en god sødekraft i stedet for sukker i tilberedningen af ​​krydret desserter.
Eucalyptus-honning egner sig også for sin smag til at ledsage retter, der ikke nødvendigvis er søde: i betragtning af dens særlige smag, går det godt med velsmagende retter og saucer til at smage friske og sommerretter, såsom velsmagende salater eller behagelige risottos.
Ledsaget af smør er det især værdsat af børn, måske på grund af smagen, der minder om karamellene på markedet.

Sådan opbevares eukalyptus honning



For fuldt ud at nyde denne vidunderlige honnings vidunderlige dyder er det vigtigt ikke kun at købe italiensk honning af god kvalitet, men også at holde det på sit bedste.
Det er naturligvis vigtigt at konservere honningen i en lukket og fortrinsvis undskyldende krukke, på et rent, mørkt og tørt sted, ved en konstant temperatur, der ikke overstiger 15 grader: dette tillader foruden at udsætte krystallisation også at favorisere den naturlige proces for nedbrydning af sukkerarter med enzymer.
Fra 30 grader mister faktisk honning de sundhedsmæssige egenskaber, der kendetegner den: det er derfor, det er nyttigt at huske, når man tilbereder en infusion eller urtete, ikke at hælde kogende vand over honning, men tilsæt den til væsken, når den nu er varm for ikke at ødelægge vitaminer, mineraler og enzymer. Af samme grund er det nødvendigt at huske at aldrig varme den krystalliserede honning: hvis du ønsker en mere flydende honning, kan du højst blande den kraftigt for at få en midlertidig opløsning eller blande den med honning, der endnu ikke er krystalliseret, men det er absolut for at undgå praksis af "madlavning af honning".
Som med alle honning, anbefales det at forbruge inden for et år fra indsamlingsdatoen.