Også

Chili skat


Sundhedsmæssige fordele


Både honning og chili medfører vigtige fordele for vores helbred. Chili-honning opsummerer de to ingrediensers fordelagtige egenskaber, og ud over at være en mad med en meget behagelig smag er det også en vigtig hjælp for vores helbred.
Honning er kendt for sin evne til at lindre halsbetændelse og lindre hostesymptomer. Dens beroligende egenskaber hjælper os med at beskytte os mod de typiske lidelser i vintersæsonen. Honning er også en fremragende energizer, og takket være virkningen af ​​de bier, der har beriget den med deres enzymer, er det et meget fordøjeligt produkt.
Chili har en regulerende virkning på blodcirkulationen og har en gavnlig virkning i bekæmpelse af betændelse. Chili-peber påvirker blodkarene, hvilket gør dem elastiske. I regioner, hvor der bruges udbredt, er sygdomme på grund af dårlig cirkulation, såsom hjerteanfald, åreforkalkning og overskydende kolesterol meget begrænsede.
Chili hjælper også med at fremme fordøjelsesprocessen, da det stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer. Han er også krediteret med anti-tumor egenskaber, men dette er endnu ikke videnskabeligt bevist, og undersøgelser er i gang.

Brug



Chilihonning kan bruges i køkkenet til at smage, sødme og forbedre smagen på en lang række fødevarer. Smagen kan være meget krydret, derfor må vi være opmærksomme på doserne for ikke at dække smagen af ​​fødevarer med for stærk krydret, men også i dette tilfælde er det som altid et spørgsmål om smag.
Hvis vi vil lade os gå til en lille grådighedssyn, kan vi smage en teskefuld chili honning ved blot at sprede den på en skål eller en skive brød, endnu bedre, hvis det ristes. På denne måde forbedres smagen til det maksimale, og vi vil være i stand til at værdsætte al intensiteten af ​​den søde krydret blanding, der gives af denne honning.
En anvendelse, der typisk anvendes, er at bruge det til at drikke sødestof, urtete, te og varm mælk. Honning vil sødne drikken, og chilipeber med sin spiciness hjælper os med at varme op endnu mere, især om vinteren.
Som med andre typer honning, chili honning passer perfekt til forskellige typer ost. De kombinationer, der kan laves, er adskillige, vi kan starte fra de friskeste oste til de mere erfarne, fra den friske ricotta til pecorino, honningen med chili vil altid være en behagelig tilføjelse til ostens smag. Det bedste resultat er dog i kombination med krydret ost og en stærk og afgørende smag. Ved den første smag hører vi sødme af honning, der smelter sammen med ostens smag, så kommer det krydret til at forbedre blandingen af ​​smag.

Reperibilitа



Chili-honning er ikke meget almindelig, men når du kigger gennem hylderne, kan du finde den på markedet, selv i nogle supermarkeder. Organiske fødevarebutikker, som normalt også tilbyder mere bestemte fødevarer end distribution i stor skala, kan være et levedygtigt alternativ til, hvor du kan få dem. Sandsynligvis vil omkostningerne være større end et supermarked, men det vil også være produktets kvalitet og ægthed.
Et alternativ til købet er at bruge internettet, men forsøge at verificere sælgers alvor og identitet. Det er også muligt at finde små butikker med kvalitetsprodukter, der er afhængige af netværket for at udvide deres salgssalg og til at gøre sig bekendt for et større antal mennesker.
I betragtning af dens særpræg og begrænsede diffusion sammenlignet med andre typer honning kan chili honning have ret høje omkostninger, og pakkerne er generelt små. Hvis en krukke med klassisk honning går fra 500 til 1000 gr. En krukke chili honning går fra 100 til 200 gram, og prisen kan være den samme.

Chili honning: Sådan tilberedes det



Hvis vi ikke finder chili honning at købe, kan vi også beslutte at forberede den derhjemme, processen er meget enkel, og resultatet er garanteret.
Lad os tage en krukke honning, af den type, vi foretrækker, hvis vi elsker stærk smag, går vi til kastanjehonning, for lettere smag er en millefiori eller acaciahonning.
For at vælge den type basisk honning, der skal bruges, tager vi højde for krystallisationsegenskaberne. Kastanjehonning vil forblive flydende, selv ved temmelig lave temperaturer. Andre typer honning, såsom acacia, for eksempel, vil have en tendens til at krystallisere, når temperaturen falder. Alle typer honning er gode, det vigtige er at være opmærksom på, hvad resultatet bliver.
Så lad os tage honningkrukken, lad os åbne den og lad os varme den i en bain-marie. Det er ikke nødvendigt, at vandet koger, det er nok, at honningen bliver lunken, og hvis det er i krystalliseret form, er vi nødt til at vente på, at den bliver fuldstændig flydende. En 40 ° C vil være tilstrækkelig til, at sukkerkrystallerne smelter, og at honningen igen bliver flydende. Det er vigtigt ikke at opvarme honningen ved for høje temperaturer, fordi dette ville resultere i et betydeligt tab af dens egenskaber.
Når honningen er varm og flydende tilsætter vi fint malet tørret chili. Vi kan dosere mængden, der skal smages, afhængigt af hvor meget vi ønsker, at den krydret effekt skal markeres. Bland alt godt, og fjern glasset fra bain-marie.
Når chilipeber er afkølet, er den klar til at blive brugt til at smage vores mad eller drikkevarer og kan opbevares tæt lukket på et køligt sted.