Også

Ingefær afkogning


Ingefær afkogning


Mange kender ingefær kun som et krydderi til brug i køkkenet for at give mere smag til forskellige retter, især desserter og kiks. Faktisk smager ingefær partikler, meget krydret, og på grund af denne opvarmning: det er ideelt især i de kolde måneder, når dette krydderi er i stand til at udrydde al den kolde, der har formået at trænge ind i vores krop, hvilket giver os varme og en rolig følelse af velvære. Denne funktion kaldes "diaphoretic" og forekommer takket være sved. Ud over den opvarmende virkning er ingefær i stand til at frigøre bronkier og opløse slimet, hvilket frigør luftvejene, der er hindret af sæsonbetonede forkølelser; vejrtrækningen bliver lettere, og ondt i halsen også bliver mindre. Ingefær bringer også betydelige fordele ved fordøjelseskanalen: det hjælper kroppen med at assimilere og tilbageholde proteiner og kulhydrater, hvilket letter fordøjelsen og renser urinvejene. Udvisning af tarmgasser lettes, og kroppen renses således indefra. Desuden gør ingefærplanter blodcirkulationen lettere, hvilket lindrer problemer, der skyldes dårlig perifer cirkulation (cellulite, hævelse af lemmer, åreknuder osv.). De vender tilbage til ingefærens primære funktion, det er vigtigt at vide, at når kulden ikke giver pusterum, og du bliver ramt af en ret svag kulde, skal du ty til en god afkok af ingefær det kan vise sig at være afgørende, især hvis kulden er ledsaget af ondt i halsen og fedthoste eller en form for rhinitis.

Anvendelser og sammensætning



Ingefærplantens latinske navn er "zingiber officinalis". Dette krydderi, som roden hovedsageligt bruges af, er hjemmehørende i Østasien og hører til arten af ​​"zingiberaceae". Ingefærets rod er kendetegnet ved en krydret, lidt bitter smag og af gavnlige egenskaber kendt siden tidens morgen. I indisk og kinesisk kultur er ingefær en plante bestemt til en overvejende kulinarisk anvendelse, der først og fremmest er bestemt til at smage kødretter; i arabisk kultur er ingefær værdsat som et afrodisiakum, mens det i Afrika bruges til at berolige myggestik. Ingefærsammensætningen er som følger: vand (78%), kulhydrater (16%), proteiner (2%) og derefter fibre, sukkerarter og mange mineraler, herunder natrium, kalium, magnesium, jern, fosfor, kobber og zink. Verdens førende producent af ingefær er Indien, efterfulgt af Brasilien og Mexico.

Den første ting, man skal vide, når man beskæftiger sig med dette krydderi, er, at den daglige mængde ingefær, der skal tages, aldrig må overstige tredive gram (den mindste dosis er i stedet ti gram, hvor krydderiet ikke udfører nogen helbredende funktion). En halv ingefærrod skal anskaffes i urtemedicin - eller i enhver dagligvarebutik. Fyld en gryde med vand, og lad roden koge i cirka fem minutter. Efter dette tidsrum, lad det afkøle lidt og start en omhyggelig filtrering: filtrer afkogningen med en sigte og hæld den i en kop. For at sødme den i stedet for sukker kan du bruge honning: især egnet til eukalyptus, som hjælper ingefær i bekæmpelsen af ​​luftvejsproblemer. For at færdiggøre arbejdet, efter at afkoket er varmet op, kan der også tilsættes citronsaft, som giver en betydelig mængde C-vitamin, også angivet i tilstanden feber og parainfluenza. Afkogningen skal tages hver dag mindst en gang om dagen, højst to: det er vigtigt at være konstant i indtaget, da fordelene findes efter behandlinger af mellemlang lang varighed. At tage denne afkogning udover bekæmpelse af betændelse og igangværende infektioner har også et æstetisk formål, fordi det renser kroppen og hjælper den med at slippe af med overskydende væsker og således bekæmpe vandretention.Mulige kontraindikationer


Som alle krydderier har en overdosis ingefær også nogle bivirkninger. Hvis der tages for meget afkok af ingefær, er den største risiko faktisk for at udløse mere eller mindre alvorlige og smertefulde former for gastritis. Netop af denne grund bør de, der allerede lider af gastritis eller mavesår, eller dem, der har maveproblemer, afstå fra at tage ingefær. Det samme skal gøres for gravide kvinder og ammende mødre. Selv dem, der lider af beregninger, kan blive påvirket af brugen af ​​ingefærafkok: af alle disse grunde, inden du begynder en behandling baseret på noget krydderi, tilrådes det at konsultere din læge og teste dine generelle sundhedsmæssige forhold.

Dyr ingefær på din balkon



Ingefær kan dyrkes uden problemer selv på balkonen i vores hus eller, hvis vi har en, i haven sammen med andre planter. Dette giver os mulighed for altid at have ingefær til rådighed til vores afkok og til køkkenet. Ingefær er en stedsegrøn plante, der fås i hver sæson, som ikke kræver særlig pleje: det vigtige er, at temperaturen aldrig falder under femten grader, og at planten får alt det lys, den har brug for. Man skal være særlig opmærksom på stillestående vand, overdreven fugtighed og befrugtning. Meget smuk at se på, denne plante afgiver også en lækker lugt.