Frugt & Grønt

Forordninger om økologisk landbrug


Økologisk landbrug


Suffikset "bio" er et af de mest anvendte og efterspurgte i de senere år med hensyn til landbrugs- og fødevareproduktion. Men hvilke produkter kan defineres som virkelig økologiske? Her er de lovgivningsmæssige rammer, der dikterer reglerne, der skal respekteres for en autentisk "grøn" dyrkning.Det er faktisk ikke nok til at definere et bioprodukt, så det er sundt, der er nøjagtige regler, der skal følges for at have sund og velsmagende mad. hvad er de vigtigste regler.

Fremkomsten af ​​"bio"



I de sidste to årtier af det forrige århundrede og især fra 1990 og fremefter har en "grøn" filosofi udviklet sig over hele verden og især i Europa, hvilket har ført til et stigende antal menneskers tilgang til de såkaldte økologiske produkter, begge inden for dyrkning og hos avlsdyr til mad. At påvirke den voksende efterspørgsel for at understrege blandt de mange to hovedfaktorer: befolkningens større bevidsthed om de risici, der følger af det såkaldte intensive landbrug; resultaterne af stigende alarmerende medicinsk og videnskabelig forskning på miljøskader (og konsekvenser for mennesker) af den enorme anvendelse af giftige kemikalier (såsom pesticider) i grøntsagsafgrøder.

Den nuværende lovgivning



Siden 1991, med stigningen i efterspørgsel og udbud af økologiske produkter, har Europa-Kommissionen gennemgået EF-forordningen n. 2092/91, til at definere en lovgivningsmæssig ramme, der er i stand til at regulere produktionen og garantere forbrugernes behov. Efterfølgende blev disse regler suppleret med yderligere retsakter, især forordning 834/2007, og som stadig er i kraft, Reg. 889/2008 (senere integreret af Reg. 1235/2008), alle udstedt af Europa-Kommissionen, og som forskellige lande har nødvendigvis været nødt til at kræve specifikke nationale love (for Italien henvises til DM 18354 fra 2009). Dette er en kompleks regulering, der tilsammen regulerer både landbrugsproduktion og dyrehold ud fra et biologisk synspunkt, og som også inkluderer en række regler, der skal overholdes for brugen af ​​den organiske mærkning, mærkning og handel. med tredjelande. Forordningen indeholder også et stort afsnit til kontrol, et af de mest følsomme aspekter på dette område.

Reglerne, der skal overholdes



Hvad angår produktion af økologisk vegetabilsk, er der to grundlæggende elementer i centrum af lovgivningen: Det absolutte forbud mod anvendelse af enhver type genetisk modificeret organisme (GMO) og opmærksomheden mod biodiversitet.
Med den første sætter man en grundlæggende sten for at vende tilbage til en cyklus af autentisk karakter, hvor biologisk produktion adskilles fra intensiv produktion og kraftigt revurderes af gamle bondetraditioner.
Gennem det andet tildeles også en positiv værdi for biodiversitet lovligt, hvilket giver et kulturelt budskab af særlig betydning. I økologisk landbrug skal faktisk enhver naturlig organisme, fra den mindste til den største, respekteres i lige høj grad, da det er grundlæggende for en korrekt og frem for alt sund naturlig produktion: hvert element har derfor sin funktion og jo højere tilstedeværelse af naturlige gavnlige organismer, der lever i jorden, og jo større er resultaterne med hensyn til produktionskvalitet. Netop for at favorisere forøgelsen af ​​nogle mikroorganismer (regnorme, biller osv.) Og økosystemets større fuldstændighed indeholder den nuværende forordning bestemmelse om afgrøder. En gammel praksis, der giver både mulighed for at berige og styrke jorden og de planter, der dyrkes gennem de forskellige afgrøder, og på en naturlig måde kontrastere spredningen af ​​græs og ukrudt. Efter denne logik er det kun tilladt at anvende frø fra biologiske processer, og brugen af ​​gødning, pesticider og andre kemiske produkter til fordel for naturlig gødning (kommer fra dyr) er begrænset (til forbuddets grænse). I denne sammenhæng skal det understreges, at muligheden for at anvende et begrænset antal plantebeskyttelsesmidler til forebyggelse af skader og rengøring kun kan tillades af Kommissionen selv eller af autoriserede organer.

Regulerende organisk landbrug: kontrol



Det bør med det samme præciseres, at denne form for dyrkning er den eneste landbrugsform, der er underlagt europæiske og nationale love. I betragtning af de store gældende lovgivningsmæssige rammer er der udviklet et ensartet kontrolsystem i hele Den Europæiske Union. I vores land er der ni kontrolorganer, anerkendt med et specifikt dekret fra Ministeriet for Landbrugs- og Skovbrugspolitikker og underkastet kontrol af ministeriet og regionerne.
Kontrolsystemet har et dobbelt formål: på den ene side at kontrollere, at virksomheder, der beslutter at omdanne deres produktion ved at fokusere på økologisk produktion, følger de strenge regler for afgiftning af jorden, især hvis giftige stoffer tidligere har været vidt brugt. På den anden side skal du kontrollere, at de, der starter en økologisk produktion med den deraf følgende markedsføring af produkterne, respekterer de korrekte metoder og sikrer den totale sporbarhed af deres produktion. I dette tilfælde kan det ansvarlige organ foretage flere overraskelsesinspektioner i løbet af året og tage prøver, der skal analyseres.
Som det kan bemærkes, er først og fremmest i de senere år garantierne for forbrugerne med hensyn til denne type produktion steget, og det er til fordel for kvaliteten af ​​de produkter, der findes på markedet.
Endelig skal det bemærkes, at AIAB, den italienske forening for organisk landbrug, i tillæg til de institutionelle organer, der er ansvarlig, er meget aktiv med hensyn til fremme af "bio" landbrug. tager særlig pleje af træning.