Frugt & Grønt

Aubergine dyrkning


Aubergine dyrkning


Aubergine er en af ​​de mest populære grøntsager på italienske borde og bruges til at tilberede mange retter, fra de første til side retter. Med lidt pleje kan du også dyrke auberginer i din egen have. Disse grøntsager er nu blevet en konstant på italienske borde i løbet af året i betragtning af importen fra de hotteste udenlandske lande; med lidt omhu og de rigtige forholdsregler er det imidlertid muligt i sommersæsonen at dyrke denne type grøntsager selv i din egen grøntsagshave og opnå fremragende resultater. Hvis klimaet, hvori de dyrkes, er mildt, og jorden er korrekt, kan disse planter bære frugt, indtil det første kolde vejr ankommer.
Aubergine hører til familien af ​​solanaceae, dens botaniske navn er faktisk solanum melogena og er en plante med indisk oprindelse, hvor der er fund, der bekræfter dens anvendelse som mad siden det fjerde århundrede. På den anden side ankom auberginer i middelalderen i hænderne på araberne.

Aubergine



Aubergineplanter har normalt en højde, der når 80 cm med karakteristiske blade af temmelig store dimensioner og kendetegnet ved en behåret overflade på den øverste side. Den har temmelig store hermafroditiske blomster, dvs. mandlige og kvindelige på samme tid; den spiselige del er repræsenteret af de frugter, der kan antage forskellige farver, lige fra violet til hvid og kan have en rund eller langstrakt form, afhængigt af den kultiverede sort. Når vi taler om den biologiske cyklus af auberginer, varer dette cirka 180 dage, som inkluderer perioden for den vegetative fase, den, der begynder med transplantation af frøplanten indtil det øjeblik, hvor de første blomster og produktionsfasen vises. Aubergineplanterne har en klatrefunktion, og for at give den bedste vækst er det godt at forberede nogle specielle vejledere til at støtte dem.

Den såning



til dyrk aubergine med succes er det muligt at spire blomsterne i en frøbed eller plante de frøplanter, der er købt i en planteskole. Det anbefales ikke at placere frøene direkte i det åbne felt.
For at opnå en vellykket dyrkning er det nødvendigt at huske behovene hos auberginen, der har brug for et varmt klima, med temperaturer, der aldrig falder under tretten grader (selv om natten).
Jorden skal tilberedes et par måneder før såning eller plantning, så den har tid til at absorbere næringsstofferne. Fortsæt derefter med en temmelig dyb graving (ca. tredive centimeter). Under denne operation skal jorden befrugtes med gødning eller en anden organisk gødning. Ankom på såningstidspunktet, tilrådes at luge jorden, der er forberedt tidligere, for at fjerne alle ukrudt, der måske er vokset i mellemtiden.
Hvis frøene bruges, tilrådes det at lægge dem i frøbedet i marts, når frostperioden er afsluttet. Mot slutningen af ​​april er det muligt at transplantere de spirede spirer i det åbne felt og sørge for at arrangere dem ca. femten centimeter fra hinanden (afstanden mellem rækkerne skal være mindst fyrre centimeter).

Aubergine frøplanter



Auberginen er en klatreplante, der endda kan nå en højde på en meter: af denne grund anbefales det at begrave de specielle træstøtter ved siden af ​​planterne (stænger eller pinde er også velegnet). I de første uger efter plantning kræver aubergineplanterne rigeligt med vand: det er nødvendigt at udvande dem mindst tre gange om ugen og kun befugte jorden. Efterfølgende er det muligt at tynde vanding ud, indtil vanding af auberginer kun når jorden er tør uden spor af fugtighed. I løbet af livscyklussen har aubergine ikke brug for gødning, hvis jorden var godt forberedt, inden de plantes: hvad de har brug for, er periodiske indgreb med hakke (for at fjerne ukrudt, der fjerner næringsstoffer fra planterne ), stemplingen (som består i at komprimere jorden omkring planten, da den forbliver afdækket) og beskæring: sidstnævnte er meget vigtig, da bladene og de tørre kviste fjerner næringsstoffer fra planten. Det er derfor nødvendigt at fjerne dem for hånd (uden brug af saks eller knive).
Topping er grundlæggende, hvilket skal udføres en måned efter, at planterne er begravet. Dette er en intervention, der fremskynder udviklingen af ​​grøntsager, hvilket gør dem endnu større. Det skal gøres ved at fjerne skuddene ved plantens spids: på denne måde bruges næringsstofferne kun af planten til at udvikle grøntsagen.

Aubergine samling


Høsten af ​​disse grøntsager udføres mellem slutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret: det er vigtigt at samle auberginerne på det bedste tidspunkt, for hvis du venter for længe, ​​vil de ikke være unødvendige. På modningstidspunktet producerer ægplanterne faktisk mange frø og hærder massen for meget, hvilket derfor ikke er egnet til konsum.
Når man taler om forbrug, er auberginen en grøntsag, der kun må spises kogt efter at være blevet opbevaret i køleskabet eller i et køligt, tørt rum.
For at forstå, hvornår er det bedste tidspunkt at høste auberginerne, er du nødt til at observere skrælen; når det begynder at blive uigennemsigtig, er det det rigtige tidspunkt at samle dem på. På dette tidspunkt har auberginerne en kompakt og fast konsistens, med en tynd hud og få frø. Når massens konsistens bliver for svampet, er auberginen for avanceret og vil også have en struktur rig på frø, som ikke er særlig behagelig i kulinariske præparater.

Aubergine i en krukke


Aubergine dyrkning er også muligt i gryder: nyheder, der er specielt velkomne for dem, der ikke har en grøntsagshave eller en have til deres rådighed. I dette tilfælde skal man passe på at bruge store og dybe kar eller containere: disse planter har mange rødder og har brug for plads til at udvikle dem. Vi anbefaler brug af terracottavaser (materiale, der tillader iltning af jorden og rødderne) ca. 50 cm dyb, med en lige så stor diameter. Gryden skal have et dræningssystem i bunden (sten eller kugler af ekspanderet ler er også fine) og skal fyldes med jord til afgrøder, blandet med gødning. Efter et par måneder kan du fortsætte med udplantning af frøplanter, der i mellemtiden er født i såbed, ved at følge de samme regler som for udplantning i det åbne felt. Vasen skal placeres i et varmt område: selv i dette tilfælde må vi ikke glemme understøttelserne, der skal begraves ved siden af ​​planterne.

Sygdomme



Aubergineens største fjender er insekter: især de røde edderkoppemider, bladlus og bedbugs. For at bekæmpe disse "indtrængende" er det nødvendigt at have specielle produkter tilgængelige til salg i alle butikker med speciale i havegenstande. Den opmærksomhed, der skal rettes mod ikke at skabe vandstagnationer er grundlæggende for at undgå dannelse af skimmel. I tilfælde af at du ser en lidelse af planten forårsaget af skimmel eller svamp, anbefales det at midlertidigt standse overrislingerne for at lade jorden tørre. I nærvær af en høj luftfugtighed eller et overskud af vand er det muligt, at patologier, såsom hvid sygdom, gråskimmel eller auberginebleg, kan forekomme, men også alternariosis, en type svamp, der angriber voksne planter og rammer dem frugterne og blade.

Plante aubergine



For at opnå en god høst er det nødvendigt at vide, hvornår det er bedre at fortsætte med udplantningen af ​​denne plantetype for at undgå, at den kan lide på grund af utilstrækkelige udetemperaturer. For at få frøplanterne, som nævnt ovenfor, tilrådes det at fortsætte med podning i podebed for at kunne holde skudene på et beskyttet sted indtil næste plantning. Rådgivningen er at så omkring februar måned i områder, hvor klimaet er varmere, men i det mindste vente i marts i områder med koldere temperaturer. Frøerne skal naturligvis opbevares i et beskyttet og opvarmet miljø for at forhindre dem i at gennemgå termiske spændinger, der blokerer for deres udvikling. Det er også nødvendigt at være nøje opmærksom på fasen med transplantation af frøplanter, både dem, der er spiret af frø og dem, der er købt i planteskoler, da det er vigtigt, at de ikke udsættes for traumer eller for lave temperaturer, en faktor, der helt kan stoppe deres vækst og tørre plante. I henhold til dem, der følger månekalenderen for at begynde dyrkning, for at få sunde og frodige aubergineplanter, bør deres udsåning finde sted i den voksende månes periode.
Se videoen