Frugt & Grønt

Spinatdyrkning


Spinatdyrkning


Fra botanisk synspunkt kan spinat skelnes på grund af frøets form i to store grupper eller sorter: den rundfrøede inermis eller den stekende med spidse og kantede frø. I henhold til bladformen, som er krøllet, findes der også mange forskellige kultiveringssorter: Asti-pindsvin og Giuliana; Viking og Nobel med brede og runde blade; Holland og Amsterdam værdsat af cannerier og velegnet til drivhusafgrøder. På grund af deres gode produktion er selv de nyere sorter som triumf, vintergiganten, spinaten med salatblade og den grønne sommer stadig på markedet. Smag og indhold af alle disse sorter, der er dyrket til spiselige formål, har imidlertid ikke væsentlige forskelle. Den bedste produktion af denne velsmagende grøntsag opnås ved såning udført mellem juli og september og fra dem, der blev udført i februar i de regioner, der ikke er meget kolde. Spinatblade har et karakteristisk udseende og har meget udtalt pukkel og ruhed og skal høstes inden blomsterstammen vises. De er en dybgrøn farve, der repræsenterer den spiselige del af grøntsagen. Hvis planten ikke indsamles, producerer planten unisexuelle blomster, der vises i maj-juni med uregelmæssige, glatte, tornede og kantede frø.

Dyrkning af spinat



Spinat sås normalt direkte i haven beregnet til denne dyrkning; den mest egnede jord er den løse og meget frugtbare jord; den mest egnede befrugtning er dem med kvælstof eller med fosfor og kalium. Overdreven kvælstof fjerner imidlertid en del af deres madværdi fra planter. For at opnå bedre resultater tilrådes det at drysse på jorden, på overfladen, en god findrevet og godt blandet med jorden, som derfor vil være blødere og blød; det bedste tidspunkt at gøre dette er at så de foregående dage. Under dyrkningsfasen er det nødvendigt at gribe ind med nøjagtigt ukrudt eller kemiske herbicider (hvilket er mere praktisk, hvis planterne er ret tykke); høsten forlænges normalt med tiden, også fordi det ofte foretrækkes at så i forskellige stadier et par dage væk. Endelig skal det huskes, at hvis overrislingerne ikke er tilstrækkelige, kan spinaten blive syg ved at præsentere den såkaldte "boblende" Fra de sorter af spinat, der er produceret i perioden fra efterår til vinter, anbefales det aldrig at fjerne planterne med rødderne, men at samle bladene, når de er tilstrækkeligt udviklede; på denne måde, hvis vinterklimaet er relativt mildt, kan planterne producere en anden afgrøde.

Spinat ejerskab



Spinat er ikke en rigtig medicinsk urt, men det kan taltes om dens egenskaber og for at vide, om den indeholder eller ikke kontraindikationer for helbredet. Denne grøntsag er rig på mineralske salte inklusive jern, natrium, kalium og calcium. Til stede er også fremragende mængder af vitamin A, B, C, D og chlorophyll. På grund af disse egenskaber er det derfor nyttigt for dem, der lider af anæmi, og især for unge, der udøver sport. De, der lider af maveindhold, bør afholde sig fra at konsumere disse urter såvel som dem med nyre- og blæreproblemer, da det indeholder en stor mængde oxalsyre. Spinat bruges i vid udstrækning til at vaske tøj i sort uld, kog faktisk faktisk en god mængde blade og blød derefter tøjet, drej det ud og tør det.

Spinatforbrug



Rig på jern- og mineralsalte, skal spinaten vaskes i rindende vand, så den kan indtages kogt i salat eller sauteret med hvidløg og smør, eller simpelthen krydres med olie og revet parmesan. En usædvanlig opskrift er den, der er tilberedt med rosiner og pinjekerner; eller den berømte af de bedste franske restauranter dvs. spinat med fløde. I dette tilfælde skal du koge dem efter at have grundigt rengjort jorden og tilsat havsalt. Når de koges, skal de klemmes og makuleres og krydres i en gryde med tilsætning af peber og fløde. Når de har taget på sig en puré, bliver de en fremragende og raffineret sideskål, der serveres varmt sammen med kogt eller grillet kød. Med denne grøntsag kan du også tilberede fremragende drinks, rig på vitaminer og forfriskende. Det er tilstrækkeligt at koge bladene i rigeligt vand, og den opnåede juice sættes til et glas kold mælk. Vi råder dig også til ikke at tilberede disse urter i lang tid, for i dette tilfælde er der en betydelig spredning af næringsstofferne, så det er bedre at konsumere dem rå.