Også

Opbevaring af kartofler i en æske: hvad skal du vide for at holde grøntsagerne friske, velsmagende og sunde i lang tid?

Opbevaring af kartofler i en æske: hvad skal du vide for at holde grøntsagerne friske, velsmagende og sunde i lang tid?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kartofler er populære i enhver familie og findes i mange retter. De spiser det både på hverdage og på helligdage.

Denne grøntsag høstes en gang om året om efteråret. Sådan holder du kartofler hjemme indtil foråret, fordi det med høj luftfugtighed begynder at rådne, det er bange for frost og høje temperaturer.

Særlige beholdere til opbevaring af grøntsager kommer til undsætning. Du kan købe det eller lave det selv. Hvor gode de er til en rodafgrøde, hvad er reglerne for tilberedning af kartofler - vi fortæller yderligere.

Hvordan opbevares kartofler i en lejlighed om vinteren?

Kartofler er ikke letfordærvelige, men det er ret besværligt at opbevare dem. Denne grøntsag er følsom over for fugt, tåler ikke frost og høje temperaturer og udsættes for rådnende.

På grund af den forkert valgte opbevaringstemperatur mister kartofler deres smag. Hvis temperaturen er for lav, får kartoflerne en ubehagelig sødlig smag, og hvis temperaturen er for høj, vises skadedyr.

Den mest optimale temperatur for kartofler er + 4-6 grader, det er under sådanne forhold, at alle nyttige stoffer og vitaminer bevares. I dette tilfælde bør luftfugtigheden ikke være mere end 80-90%. Med et fugtighedsindhold på mere end 90% begynder kartoflerne at rådne, og hvis fugtighedsindholdet er mindre end 80%, falder knoldens masse. Udsæt ikke kartofler for direkte sollys.

Bemærk! I sollys i kartoffelknolde produceres solanin, giftig for mennesker! Det er ham, der giver kartoflerne en grønlig farve.

Du kan lære mere om, hvordan du korrekt opbevarer kartofler i en lejlighed om vinteren her.

Fordele og ulemper ved containeren

Der er specielle beholdere til opbevaring af kartofler derhjemme. Du kan lave en sådan beholder med dine egne hænder. En sådan beholder opretholder det mikroklima, der er nødvendigt for at holde knoldene i god stand. Fordelene ved at opbevare kartofler i en særlig beholder:

  • Det krævede fugtighedsniveau er angivet.
  • Kartoffelspirning minimeres.
  • Ingen væske kondenserer i midten.
  • Beskyttet mod direkte sollys.
  • Giver dig mulighed for at opretholde den ønskede temperatur.
  • Reducerer tabet af knolders fasthed og tørre kartofler.
  • Kartofler kan opbevares hele vinteren.
  • Bekvemmelighed.
  • Æstetisk udseende.

Minusser:

  • Før opbevaring skal kartofler tilberedes: tørre, sortere ud.
  • Pris eller behovet for selv at lave en container.

Opbevaringsregler

  1. Før kartoflerne opbevares, tørres de grundigt, al jord og snavs fjernes.
  2. Derefter sorteres knoldene: alle små, beskadigede, rådne og dårlige kartofler fjernes. Selv under ideelle forhold lægges kun de bedste og sundeste kartofler om vinteren.

    Opmærksomhed! I intet tilfælde skal du vaske kartofler!

  3. Det er bedre at desinficere kassen inden brug med en opløsning af kaliumpermanganat eller blegemiddel. Når de opbevares i lang tid i en kasse, sorteres knoldene fra tid til anden. Dette skal gøres, når der er blevet mærket råd. Dette indikerer, at bakterier er kommet ind i butikken.

    Vigtig! I dette tilfælde fjernes ikke kun de inficerede knolde fra beholderen, men også dem, der kommer i kontakt med dem. Hvis kartoflerne er visuelt sunde, men der er opstået fluer i rummet, og der dufter en lugt fra beholderen, er det nødvendigt at ordne opbevaringen helt og fjerne alle de ødelagte kartofler fra bunden.

Hvor er det bedste sted at placere containeren i lejligheden?

Altan

Det menes, at loggia er det bedste sted at opbevare knoldgrøntsager om vinteren., fordi de i varme uundgåeligt begynder at visne og forværres. Du skal dog stadig overholde nogle betingelser.

Det vigtigste er at sikre, at temperaturen er over nul, kartoflerne skal ikke fryse. Det er næsten umuligt at opbevare grøntsager på en åben altan om vinteren, men på en uglaseret loggia kan kartofler komfortabelt overvintre.

Der er opvarmede containere, du kan gøre dette selv, men med en åben altan vil elomkostningerne være betydelige.
Du kan finde ud af mere om, hvordan du opbevarer kartofler på altanen om vinteren her.

Korridoren

Mange beboere i lejlighedskomplekser opbevarer kartofler i en fælles korridor ved indgangen. Indgangsmikroklimaet er fantastisk til lunefulde kartofler, fordi der normalt kun er 4-6 grader varme til knoldene, er der ingen temperaturfald. Med denne opbevaring er grøntsager altid ved hånden, der kræves ingen særlige plejeforanstaltninger, ingen opvarmning eller afkøling er nødvendig.

Spisekammer

Opbevaring af kartofler i et lejlighedsskab er forbundet med yderligere vanskeligheder: for høj temperatur og tør luft. Når du opbevarer kartofler i spisekammeret, skal rummet konstant ventileres og befugtes.

Kan jeg lægge kartofler sammen med andre grøntsager?

Kartofler kan opbevares sammen med andre grøntsager, men ikke alle. Kartofler opbevares perfekt sammen med rødbeder. Roer placeres ovenpå i 2-3 lag, det absorberer overskydende fugt.

Henstilling. Det anbefales ikke at opbevare andre grøntsager og frugter sammen med kartofler, fordi de absorberer kartoffelluften. Derudover har mange grøntsager forskellige opbevaringskrav end kartofler.

Hvordan laver man en container med egne hænder?

Det første skridt er at beregne dimensionerne på den fremtidige kasse baseret på antallet af kartofler og det sted, hvor den skal placeres bagefter. Du kan fremstille en beholder af forskellige materialer: krydsfiner, træ, spånplader, plast og endda fra et gammelt køleskab eller møbler.

Uden opvarmning

Materialer:

  • bar 5 * 5 cm til rammen;
  • krydsfiner, fiberplader, OSB eller spånplader til beklædning;
  • varmeisolerende materiale: polystyren, polystyrenskum.
  1. Saml rammen fra en stang, og beklæd den derefter indefra og udefter med arkmateriale.
  2. Installer varmeisolering mellem det indre og det ydre lag.
  3. Derefter skal du lave et låg i en passende størrelse, det kan være aftageligt eller hængslet.
  4. Som varmeisolering er penoplex bedre, fordi den absorberer overskydende fugt, men sådan isolering er dyrere. Du kan vælge ethvert arkmateriale.

Fra videoen lærer du, hvordan man laver en opbevaringsboks til kartofler:

Opvarmet

Hvis loggiaen er isoleret, kræves der ikke yderligere opvarmning af kartoflerne, men på en kold loggia kræves en opvarmet skuffe... Til opvarmning anvendes en hårtørrer, en glødelampe eller et filmisoleret gulv. Effekten bør ikke overstige 60 watt.

Ved opvarmning med lamper placeres et tinrør i midten af ​​kassen, hvori varmeelementerne er placeret, og til en hårtørrer tages et plastrør med huller. Den optimale temperatur opretholdes ved hjælp af en termostat, den tænder og slukker automatisk for opvarmningen.

Materialer (rediger):

  • Stang 5 * 5 cm til rammen.
  • Krydsfiner, fiberplade, OSB eller spånplader til beklædning. Tykkelsen af ​​materialet er mindst 5 cm.
  • Termisk isoleringsmateriale: polystyren, polystyrenskum.
  • Plastrør 4-5 cm i diameter.
  • Hårtørrer.
  • Relæet er elektrokontakt.
  1. Først samles en ramme fra stænger, fastgjort med hjørner.
  2. Derefter beklædes den resulterende struktur med arkmateriale ved hjælp af selvskærende skruer, og huller er lavet til plastrør med varm luft.
  3. Isolering til beholderens vægge er fastgjort med lim på hele overfladen indefra.
  4. Huller er lavet i luftslangerne og indsat i de tidligere fremstillede slidser.
  5. Sidst men ikke mindst er der monteret en hårtørrer, og alt elektrisk udstyr er isoleret.

Vigtig! Alle elektrikere skal sikres så meget som muligt, så der ikke opstår kortslutning!

Se en video om, hvordan man laver en opvarmet termoboks på altanen til opbevaring af kartofler om vinteren:

Konklusion

Når de opbevares i en speciel æske, kan kartofler forblive friske, velsmagende og sunde i 6-8 måneder. Enhver person med minimale tømrerfærdigheder og et sæt værktøjer kan selvstændigt fremstille en sådan container.


Se videoen: FORLÆNG HOLDBARHEDEN PÅ DINE GRØNTSAGER MED DE HER KASSER (August 2022).