Også

Hvorfor er Romanesco-kål nyttig, og hvordan man dyrker den med succes?

Hvorfor er Romanesco-kål nyttig, og hvordan man dyrker den med succes?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dens form sammenlignes med koraller, muslingeskal, juletræ, smagen kaldes lækker og udsøgt. Og de gavnlige stoffer indeholdt i romansk kål gør det til en af ​​de mest helbredende haveafgrøder.

Dyrkning af denne type kål er fyldt med en række vanskeligheder, især for uerfarne gartnere, men den æstetiske og kulinariske glæde ved retter lavet af det er værd at gøre.

I artiklen læser du, hvilken slags plante det er, hvordan man dyrker det korrekt, og hvordan man opnår en god høst.

Oprindelseshistorie

Den sande historie om fremkomsten af ​​romansk kål er ikke kendt. Ifølge en version blev den dyrket af de gamle etruskere i det 1. århundrede f.Kr. e .. Dog denne kål dukkede først op på grøntsagsmarkedet i 90'erne af det tyvende århundrede. Det menes at være resultatet af en krydsning mellem broccoli og blomkål fra italienske opdrættere, selvom der ikke er nogen nøjagtig bekræftelse på dette.

Beskrivelse

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), også kendt som romansk broccoli, romersk og koralkål, er botanisk klassificeret som tilhørende den grundlæggende slægt blomkål (Botrytis) af korsfamilien.

Dette er en årlig haveafgrøde med en citrongrøn kuppelformet eller pyramideformet hovedkomposita af tæt pakket pyramideblomstrer. Frugten er stor - fra 350 g til 2,0 kg. Hovedet er indrammet af store, lange, mørkegrønne eller blågrønne, let ujævn blade samlet i en hævet roset. Stammen er kraftig, høj - op til 1 meter.

Ved korrekt dyrkning er markedsudbyttet i gennemsnit 1,6-4,2 kg / m². Smagskvaliteter vurderes som gode og høje.

Reference: Romanesco-kål dyrkes til frisk brug og frysning. Det værdsættes for tilpasning af hoveder og præsentation.

Statsregistret over avlspræstationer indeholder fire undervarianter af romansk blomkål, der anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland:

  • Pointoverde - mellemlang, storfrugtet (op til 1,5 kg).
  • Smaragdbæger - medium tidligt med små frugter (0,35-0,5 kg).
  • Veronica F1 - midt i sæsonen med frugt 1,5-2,0 kg.
  • Perle - medium-sen med et mellemstort hoved op til 0,8 kg.

Blandt gartnere er sorter, der ikke er med i registret, også populære: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Nimble Turtle.

Et billede

Du vil se et foto af romansk kål (Romano):





Forskel fra andre arter

Det vigtigste kendetegn ved romansk kål er den komplekse struktur af frugthovedet. Små, spiralformede blomster er arrangeret i en spiral i en tæt blomsterstandspyramide. Pyramiderne, der igen krøller sig ind i en spiral, danner et stort kålhoved. Matematikere kalder denne form for en fraktal spiral.

Romanesco smager forskelligt fra både blomkål og broccoli. Dens unge blomsterstande har en udtalt nutty-cremet sødlig, delikat smag. Men det vigtigste er, at Romanesco er meget rigere end andre typer kål med hensyn til indholdet af nyttige kemiske grundstoffer.

Reference: Romanesco tilberedes som de sædvanlige typer kål. Det kan koges, steges, bages, dampes, tilsættes rå til salater.

Fordele og ulemper

Den største fordel ved Romanesco er dens unikke sammensætning, Som indeholder:

  • vand;
  • fiber;
  • vitamin A, C, gruppe B, E, K;
  • caroten;
  • sporstoffer (calcium, kalium, zink, magnesium, mangan, jern, fosfor, fluor, natrium, kobber, selen);
  • folsyre;
  • flerumættede fedtsyrer;
  • aminosyrer;
  • flavonoider;
  • sulforophan, glucosinolater og isocyanater;
  • antioxidanter.

Romanesco har udtalt medicinske egenskaber. Det har antiinflammatoriske, antivirale, antibakterielle og antimikrobielle virkninger. Det fjerner giftige stoffer og kræftfremkaldende stoffer fra kroppen. Det har en gavnlig virkning på centralnervesystemet. På samme tid tilhører planten et let fordøjeligt, lavt kalorieindhold, diætprodukt. Kalorieindholdet på 100 g er kun 30 kcal, hvilket gør romansk kål attraktivt for folk, der søger at tabe sig.

Gartnere tilskriver plantens høje dekorative virkning dens fordele. Ofte plantes det i blomsterbed, der kombinerer med kortere blomstrende og dekorative løvfældende afgrøder.

Romanesco har kun en ulempe - kulturen er ekstremt følsom over for ændringer i temperatur og fugtighed. I mange regioner i Rusland med et uforudsigeligt kontinentalt klima er dyrkning af denne type kål ret problematisk.

Pleje og dyrkning

Dyrkningsteknikken med romansk kål svarer til dyrkningen af ​​blomkål og rosenkål. Ved plantning anvendes to metoder - frøplante og såning af frø i åben grund.

Opmærksomhed: den frøfrie metode er kun mulig i de sydlige regioner i Rusland.

  • Frø køb

    Frøene markedsføres som sorter af blomkål (Veronica blomkål, perle osv.). Prisen for en pose frø (25 g) i Moskva og Skt. Petersborg ligger inden for 10-15 rubler.

  • Ombordstigningstid

    Frø sås i åben grund, efter at truslen om tilbagevendende frost er forbi:

    1. tidligt modne sorter - fra midten af ​​marts til midten af ​​april;
    2. midt i sæsonen - i april;
    3. sent - fra midten af ​​maj.

    Frøplanter plantes :

    1. tidlige sorter - fra slutningen af ​​april til midten af ​​maj;
    2. midt i sæsonen - fra midten af ​​maj til midten af ​​juni;
    3. sent - fra midten af ​​juni til midten af ​​juli.
  • Valg af landingssted

    Romanesco bør ikke plantes efter majroe, radiser, radiser, rutabagas, salat. Efter enhver form for kål plantes romersk kål tidligst 3-4 år senere for at undgå sygdomsskader. Kartofler betragtes som den bedste forgænger, kulturen føles godt i områder, hvor gulerødder, løg, tomater, agurker, bælgfrugter, korn, rødbeder tidligere voksede. Stedet skal være solrigt og altid fugtigt.

  • Jorden

    De begynder at forberede jorden om efteråret. Når man graver, introducerer de gødning (2 spande pr. 1 m²), som har tid til at blive overophedet om vinteren, og komplekse mineralgødning indeholdende molybdæn, bor og kobber.

    For Romanesco foretrækkes løse alkaliske jordarter - chernozem eller loamy-chernozem. Jord med en høj syreindhold er kalk eller der tilsættes træ eller dolomitaske (200-400 g / m²). Hvis det ikke var muligt at forberede senge om efteråret, kan du gøre det tidligt på foråret, så snart jorden tø.

  • Landing

    Romanesco frø er meget små, så jorden er præ-udjævnet og fugtet. Hvis det er muligt, hældes frø jævnt, drysset ovenpå med et 1-2 cm jordlag. Frøplanter plantes i forberedte huller. Tidlige sorter plantes i en alder af 60 dage, midt modning - 40, sent - 35 dage. Med enhver plantningsmetode er afstanden mellem planter 60 cm, mellem rækker - 50 cm.

  • Temperatur

    Temperatur er det vigtigste krav, når man dyrker romansk. Uden at "gætte" plantetiden kan du stå uden afgrøde. Dannelsen af ​​knopper og blomstring sker kun ved en temperatur på + 15-20 ºC.

    Når der dyrkes sene sorter, beregnes såning af frø og plantning af kimplanter på en sådan måde, at dannelsen af ​​hovedet falder på en periode med en kølig nattemperatur, for de fleste regioner er dette slutningen af ​​august-september.

  • Vanding

    Kål har brug for regelmæssig, rigelig vanding, men uden stagnation af vand på jordoverfladen. Ved en temperatur på + 15-20 ºC er det nok at vande sengene 1 gang på 2-3 dage i varmt vejr - dagligt.

  • Top dressing

    Topdressing påføres 3 gange i vækstsæsonen:

    1. 7-10 dage efter fremkomsten af ​​kimplanter eller efter plantning af kimplanter i åben jord fodres de unge skud med rådnet gødning.
    2. Efter 14 dage hældes et glas træaske under hver plante, og nitrophosphat tilsættes med en hastighed på 300 g / m².
    3. I begyndelsen af ​​dannelsen af ​​hovedet på en ung plante fodres de med en kompleks gødning til fremstilling, hvor 30 g ammoniumnitrat, 80 g superphosphat, 20 g kaliumgødning opløses i en spand vand .

    Vigtig! Rækkeafstanden løsnes efter hver vanding i regn til en dybde på 10-12 cm, i tørke med 4-6 cm, hvorefter jorden er mulket.

  • Høst

    Høstningen begynder fra slutningen af ​​august til midten af ​​oktober afhængigt af sorten og vejrforholdene. Samlingen udføres om morgenen i tørt vejr, før blomsterstandene opvarmes i solen. Du kan ikke overeksponere modne hoveder af kål på vinstokken, de mister deres saftighed, smag og nyttige kvaliteter.

  • Opbevaring

    Delikate Romanesco blomsterstande kan opbevares i køleskabet i højst 15 dage. Til langtidsopbevaring er hovederne, adskilt i små pyramider, frossne. Med denne metode bevares alle næringsstoffer og vitaminer.

Sygdomme og skadedyr

Blandt de skadedyr, der irriterer Romanesco:

  • bladlus
  • lucerne af korsblomster
  • kål sommerfugl larver;
  • bjørn;
  • kål lurer;
  • kålflue.

For at bekæmpe insekter anvendes insekticidpræparater.

Romersk kål er modtagelig for alle blomkålsygdomme:

  • sortben
  • mosaik;
  • alternaria;
  • køl
  • slimhindebakteriose.

Forebyggelse af forskellige problemer

For forebyggelse kan du tage følgende foranstaltninger:

  • fra svampe-, virussygdomme spildes jorden med kogende vand eller en mørkrosa opløsning af mangan inden plantning;
  • så de sarte blomsterstande ikke brænder sammen med solen, skygges hovederne ved at binde de øverste blade over dem;
  • gode resultater gives ved plantning ved siden af ​​kålbede af frastødende planter (hvidløg, morgenfruer, morgenfruer, dild).

Romanesco-kål er en slags udfordring for entusiaster. Kun en erfaren gartner kan dyrke den på skulderen. Enhver manglende overholdelse af landbrugsteknologi, mislykket vejr, et angreb af skadedyr fører til et tab af udbytte.


Se videoen: Romanesco cauliflower will it or wont it become a broccoli??? (August 2022).