Også

13 lækre opskrifter med rødkål

13 lækre opskrifter med rødkål



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rødkål ligner meget den velkendte "almindelige" kål. Det er derfor, det adskiller sig slet ikke fra det i smag.

Men retter med tilsætning ser pænere ud. Og der er meget mere nyttige vitaminer og mikroelementer i det end i dets hvide slægtning.

I denne artikel lærer du, hvordan man tilbereder gryderet med rødkål. Vi deler med dig de bedste opskrifter på denne sunde grøntsag. Du kan også se en nyttig video om dette emne.

Er det muligt at gryde en rødhåret grøntsagstype?

Rødkål adskiller sig praktisk talt ikke fra den velkendte hvide slægtning. Derfor kan du gøre alt det samme med det: gryderet, koge, stege, med den eneste forskel, at det kan tage lidt mere tid.

Skader og fordele

Rødkål er utrolig rig på B, C, PP, H, A, K... Derudover indeholder den en enorm mængde nyttige sporstoffer - fra magnesium og kalium til phytoncider. På trods af de enorme fordele bør du ikke gå overbord på dette produkt. Den indeholder en stor dosis K-vitamin, som hjælper med at øge blodtætheden. Hvis du oplever problemer med tykt blod, bør du afstå fra overdreven indtagelse af denne grøntsag.

Opmærksomhed: Kalorieindholdet i stuet kål er 58 kalorier, men afhængigt af de andre komponenter kan det stige flere gange.

Tyske (bayerske) madlavningsopskrifter

Med rødvin

Produkter:

  • 1 medium kålhoved
  • 2 store skeer svinefedt
  • 1 stor eller 2 mellemstore løg;
  • 2-3 søde og sure æbler;
  • 250 ml vand
  • 1-2 spiseskefulde sukker;
  • 2 store skeer eddike
  • laurbærblad;
  • en knivspids nelliker, salt;
  • 3-4 store skeer rødvin.

Hvordan man laver mad:

  1. Hak kålen i tynde strimler.
  2. Skræl æblerne, hvis det ønskes, og skær dem derefter i små stykker.
  3. Skær løg i halv ringe.
  4. Drys æbler og løg med sukker og sauté på svinen i 5 minutter.
  5. Anbring kålen i den samme stegepande. Sørg for at tilsætte eddike, så kålen ikke mister sin rige farve. Steg i 10-15 minutter.
  6. Dæk alt med vand, og tilsæt derefter krydderier. Lad det simre i 35-40 minutter.
  7. Tilsæt vin og kog i yderligere 5 minutter.

Vi anbefaler at se en video om madlavning af stuet rødkål med vin:

Med løg

Produkter:

  • 1 kg kål
  • 1 stykke rød eller hvid løg
  • en spiseskefuld vegetabilsk olie
  • 1 tsk salt
  • 2-3 spiseskefulde balsamico eddike;
  • 2 teskefulde sukker.

Hvordan man laver mad:

  1. Vask kålbladene, hugg meget fint.
  2. Steg løg i små stykker i varm olie.
  3. Derefter tilsættes kålen. Bland grundigt.
  4. Reducer varmen, dæk stegepande med låg. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis.
  5. Hæld eddike, tilsæt sukker, salt. Lad stå på komfuret i yderligere 5 minutter.

Med tilsætning af æbler

Med limesaft

Produkter:

  • kålhoved;
  • 1 stort rødt æble
  • perlebue;
  • 2 store skeer limesaft
  • 35 gram smør
  • 2 spsk. skeer af brunt sukker;
  • en knivspids tørret basilikum;
  • en kvart teskefuld havsalt (du kan bruge almindeligt bordsalt).

Hvordan man laver mad:

  1. Fjern de rådne kålblade, og skyl derefter gaflerne under rindende vand. Hak kålen i tynde skiver.
  2. Skræl løg, skyl det under koldt vand sammen med en kniv, så dine øjne ikke vandes, mens du skærer dem. Skær løg i halv ringe.
  3. Varm olie i en stor dyb stegepande. Sæt løg, kål, hvidløg i det. Steg i 2 minutter.
  4. Tilsæt limejuice og sukker og 90-100 ml varmt vand. Bland alt grundigt, reducer varmen og dæk.
  5. Kerne æblet, og skær det derefter i mellemstore skiver. Føj til kål.
  6. Tilsæt salt, rør og lad dem simre i yderligere 20-30 minutter.
  7. Tilsæt krydderier til den færdige skål.

Vi anbefaler at se en video om madlavning af stuet rødkål med løg og æbler:

Krydret med hvidløg

Produkter:

  • 2 spsk oliven solsikke
  • 1 hoved lille løghoved
  • 2 mellemstore æbler;
  • et par spiseskefulde vand;
  • 3 store skeer eddike, sukker;
  • 2 spsk. skeer marmelade;
  • 3 fed hvidløg
  • salt, malet sort peber (valgfri).

Hvordan man laver mad:

  1. Varm olivenolie i en mellemsteg stegepande. Sæt finhakket kål og hakket løg i denne stegepande. Lad det simre, indtil maden er øm.
  2. Kerne æblerne, skær dem derefter i plast og tilsæt til kålen. Tilsæt samtidig vand, 2 spsk. skeer syltetøj, salt og hakket hvidløg. Dæk med et låg, lad det simre i 30 minutter.
  3. Tilsæt eddike, sukker. Kog i yderligere 5-7 minutter.

Vi anbefaler at se en video om madlavning af krydret stuet rødkål med hvidløg:

Med tilsætning af bønner

Med gulerødder

Produkter:

  • 1 hoved løg
  • 3-4 spiseskefulde bønner;
  • 1 stor gulerod
  • en fjerdedel af en kålgaffel;
  • 2-3 spiseskefulde olivenolie;
  • 2 fed hvidløg
  • jord peber;
  • basilikum;
  • salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Forbered bønnerne på forhånd: et par timer før madlavning, dæk med vand og lad det suge. Tøm og skyl bønnerne inden kogning.
  2. Skræl løg, skåret på den sædvanlige måde, steg i olivenolie.
  3. Hak gulerødderne på et groft rivejern, kombiner dem med løgene.
  4. Hak kålen i tynde små strimler, send den til løg og gulerødder.
  5. Tilsæt creme fraiche 10 minutter inden madlavningens afslutning.
  6. Tilsæt de kogte bønner og krydderier 5 minutter, indtil de er fuldt kogte.

Med tomatpuré

Produkter:

  • 1 kålhoved
  • 1 kop kogte bønner
  • 40 gram smør;
  • 2 små løghoveder;
  • 2 spiseskefulde tomatpuré;
  • salt, sukker - efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Kog de præ-gennemblødte bønner i vand uden salt.
  2. Del kålgaflerne i 4 firkantede dele, læg i en gryde, dæk med vand, tilsæt olie. Lad det simre, indtil kålen blødgør.
  3. Steg bønnerne på samme tid i olie.
  4. Skær løg i små stykker, læg det på kål sammen med bønner, sukker, salt og tomatpuré. Bland alt godt og lad det simre indtil det er kogt.

Med kød

Med oksekød

Produkter:

  • 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 2 tredjedele af et kålhoved;
  • 1 lille løg
  • paprika;
  • en tomat;
  • 150-200 gram oksekød;
  • en lille flok persille, dild;
  • salt, yndlings krydderier.

Hvordan man laver mad:

  1. For at tilberede kål i henhold til denne opskrift skal du bruge en kedel.
  2. Skyl kødet, fjern vener og brusk, hug det i små stykker. Steg og lad dem simre lidt.
    tilsæt derefter finhakket løg til det.
  3. Skær kålen i tynde strimler af kort længde. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, salt og sæson. Lad det simre, indtil kålen sætter sig. Tilsæt derefter hakkede paprika og tomat.
  4. Lad den resulterende blanding simre i 30 minutter. i slutningen skal du tilføje dine yndlingskrydderier til skålen.

Vi anbefaler at se en video om madlavning af stuet rødkål med oksekød:

Med creme fraiche

Produkter:

  • 1 stor rød paprika
  • 1 stor løg
  • 500 gram oksekød;
  • 700 gram kålblade;
  • 1 spsk tomatpuré;
  • 1-2 spiseskefulde tyk creme fraiche;
  • 50 gram tranebær;
  • malet sort og rød peber, salt, nelliker, laurbærblade, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl kødet, skåret i store stykker, læg det i en dyb skål. Fyld med vand, så det næppe dækker kødet, læg det på komfuret, kog det.
  2. Tøm vandet, tilsæt olie, steg kødet ved svag varme.
  3. Hak løgene i stykker af mellemstørrelse, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Føj dem til kødet.
  4. Hak kålen fint, læg den i den samme skål, bland.
  5. Skræl frøene fra peber, skåret i tynde strimler. Lad det simre med resten af ​​ingredienserne i et minut.
  6. Tilsæt pasta, creme fraiche, lad det simre i 10 minutter, omrør forsigtigt.
  7. Drys tranebær, bland, fjern fra varme.
  8. Drys med finhakket urter inden servering.

Med kylling

Med løg

Produkter:

  • 400 gram kylling
  • 200 gram æbler;
  • 800 gram kål;
  • 150 gram løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • en knivspids allehånde, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl kyllingen, skåret i stykker. Skær æblerne i plast, hak hvidløgene med en kniv. Læg alle ingredienserne i multicooker-skålen.
  2. Skær kålen i tynd plast, salt, husk lidt med hænderne, så den giver juice. Anbring kålen i en langsom komfur. Tilsæt peber, laurbærblad.
  3. Kog på simre i ca. 40 minutter.

Med eddike

Produkter:

  • et halvt kilo kål
  • 100 g kyllingefilet;
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk vegetabilsk olie;
  • 1 spsk balsamico eddike;
  • 1 spsk. l. vineddike;
  • 1 tsk karve, sukker;
  • 1 stykke løg
  • en knivspids sort peber, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Hak fileten i mellemstore terninger.
  2. Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg kyllingefilet i den.
  3. Hak hvidløg fint med en kniv, hak løg i firkanter.
  4. Tilsæt løg og hvidløg i en gryde, lad det simre med kød i 4-5 minutter.
  5. Riv kålen på et specielt rivejern, tilsæt kylling, løg og hvidløg. Tilsæt sukker, spidskommen, eddike. Peber, salt. Dæk gryden med et låg, lad den stå på ovnen i 50-60 minutter, omrør lejlighedsvis.

Med kartofler

Med citronsaft

Produkter:

  • stort kålhoved;
  • 5-6 små kartofler;
  • stor løg;
  • 1 mellemstor gulerod
  • 2-3 spsk citronsaft;
  • 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 2 spsk tomatpuré;
  • laurbærblad, salt, en knivspids peber.

Hvordan man laver mad:

  1. Hak løgene, som du vil. Før gulerødderne gennem et stort rivejern.
  2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg gulerødder og løg der. Sauter grøntsagerne, indtil de blødgør.
  3. Hak kålen i tynde strimler, tilsæt gulerod og løgsteg. Når kålen er blød, tilsæt lidt vand, dæk med et låg. Lad det simre i 30 til 40 minutter.
  4. Pas på kartofler, mens du stukker kål: skræl dem, skær dem i små terninger. Tilsæt kartoflerne til kålen sammen med lidt vand. Kog i 15-20 minutter.
  5. Når kartoflerne er fuldt kogte, tilsæt citronsaft, krydderier, tomatpasta. Dæk med et låg, lad det simre i 5 minutter.

Med bacon

Produkter:

  • 3 kartofler
  • 1 hoved løg
  • gulerod;
  • 100 gram svinefedt;
  • 300 gram kålblade;
  • 1 spsk. foretrukne krydderier;
  • 1 glas vand.

Hvordan man laver mad:

  1. Skær løg i mellemstore skiver, gulerødder i tynde terninger.
  2. Skær kålen i tynde strimler.
  3. Hak kartoflerne i små terninger.
  4. Smelt et par plastik bacon i en gryde, tilsæt derefter løg og gulerødder. Sauter grøntsagerne, indtil de er behageligt gyldenbrune. Placer finhakket kål, kartofler. Tilsæt vand, lad det simre i 30-35 minutter.

En hurtig opskrift

Produkter:

  • 1 kålhoved
  • 4-5 plastik bacon;
  • 100-120 gr. jordnødder;
  • 1 surt æble
  • 1 lille løghoved
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Hak kålbladene med en kniv, steg dem i en varm gryde, omrør lejlighedsvis.
  2. Efter en halv time tilsættes en finhakket løg og et æble skåret i små stykker.
  3. Peber og salt alt. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i 20-30 minutter.
  4. Steg bacon i en anden stegepande.
  5. Sæt den færdige bacon i kålen, tilsæt krydderier, en håndfuld jordnødder. Bland alle ingredienserne, lad det simre i yderligere 5 minutter.

Hvordan serveres skålen?

Der er ikke så mange måder at servere stuet kål på. Du kan drysse den med urter, servere den allerede afkølet eller stadig varm, tilbyde den som en sideskål eller som en uafhængig skål.

Råd: Eventuelt kan du tilbyde forskellige saucer til kål, hvis opskriften ikke indebærer deres tilstedeværelse.

Konklusion

Det er nemt at lave gryderet med rødkål... Især hvis du bruger de opskrifter, vi har foreslået. Nyd dit måltid!


Se videoen: Sådan sylter du det perfekte agurker - Guldgrillens Opskrift (August 2022).