Også

Unik jordskokssirup - dens fordele og skader, en opskrift til madlavning derhjemme

Unik jordskokssirup - dens fordele og skader, en opskrift til madlavning derhjemme



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jerusalem artiskok sirup er ikke det mest berømte og populære produkt i verden. I mellemtiden kan det være en nyttig erstatning for slik, fordi sirupen er utrolig velsmagende.

Selv om man ved om farerne ved raffineret sukker, er ikke alle klar til helt at opgive slik. Jerusalem artiskok sirup vil komme til undsætning for dem, der er på diæt eller overvåger sundhed, da det er meget nyttigt.

Artiklen fortæller dig, hvilke fordele og skader brugen af ​​dette produkt kan medføre, hvad det bruges til.

Hvad er det?

Jerusalem artiskok sirup, som navnet antyder, er lavet af rødderne af en jordpære. Denne plante er en blomst, der ligner en solsikke (læs om jordskokblomster i Jerusalem her). Knolde af "jordskokker", der ligner ingefær, er spiselige. Jordskokker smager som kartofler, kun sødere.

Jeres artiskoks sødme er givet af de såkaldte fruktaner - sjældne stoffer, der opfører sig anderledes i menneskekroppen end glukose og fruktose. De findes i meget få planter. De fleste af disse stoffer findes i knolde i jordpæren.

Jerusalem artiskoksirup ligner blomsterhonning: det er en væske med den samme rige ravfarve.

Sammenligning af agave versus jordpærevæske - hvilket er bedre?

Sammenligning af agavesirup og jordskokker

AgaveJerusalem artiskok
FremstillingFra agavesaft ved filtrering, hydrolyse og fortykkelse. Ingen kunstige tilsætningsstoffer.Fra knolde af jordpære ved kogning ved lave temperaturer. Ingen kunstige tilsætningsstoffer.
SmagMinder om blomsterhonning, sødere end sukker.Minder om honning med en let kartoffelsmag.
SammensætningIndeholder vitaminer, mineraler, saponiner, fruktaner, inulin.Rig på mineraler, vitaminer, fruktaner. Kilde til inulin.
MinusserHøjt fruktoseindhold (90%).Ikke.
GI1515
Kalorieindhold310 kcal260 kcal

Generelt er sirupernes karakteristika ens. De smager begge som honning, selvom mange mennesker bemærker, at agavesirupen er sukkerholdig. En væsentlig forskel ligger i indholdet af fruktose, som med øget brug påvirker menneskers sundhed negativt. Også agavesirup har et højere kalorieindholdså det er bedre at vælge jordskokssirup.

Kemisk sammensætning

Knoldsirup indeholder mange næringsstoffer, som kroppen har brug for:

  • organiske syrer (citronsyre, æblesyre, ravsyre, fumarsyre, malonsyre);
  • mineraler (kalium, fosfor, jern, magnesium, silicium, mangan og zink);
  • aminosyrer (lysin, methionin, threonin og andre);
  • inulin - et organisk stof fra gruppen af ​​polysaccharider;
  • B-vitaminer;
  • vitamin A, C, E, PP;
  • pektiner.

100 g sirup indeholder 65 g kulhydrater og 260 kcal, næsten ingen proteiner og fedt. Det glykæmiske indeks (GI) er 15 enheder.

Du kan finde ud af om den kemiske sammensætning af selve jordskok her.

Hvad er de nyttige og skadelige egenskaber, er der kontraindikationer?

Produktet har flere egenskaber, der er meget værdifulde for den menneskelige krop. Han:

  • sænker blodsukkeret
  • mætter kroppen med energi og næringsstoffer;
  • fjerner toksiner og normaliserer tarmens mikroflora.

Hvad ellers er jordskok nyttig til? Jordpærens evne til at sænke blodsukkerniveauet er især vigtigt for type 2 diabetikere. På grund af inulinindholdet i jordskokk hjælper det at tage sirupen med at stabilisere sukkerniveauet og reducerer kroppens behov for insulin, hvilket er signifikant ved type 1-diabetes. Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​jordskok i nogen form i type 2-diabetes mellitus.

Jo længere knoldene er i jorden, jo mere sukker indeholder de. Læger anbefaler ikke at bruge overmodent produkt og sirup fra det.

På grund af sin rige kemiske sammensætning Jerusalem artiskok sirup, når det tages regelmæssigt, har en gavnlig virkning på kroppen og kan erstatte indtagelsen af ​​nogle apoteksvitaminer. Produktet er også et godt alternativ til raffineret sukker for dem, der ønsker at tage på i vægt.

Modtagelse af sirup øger effektiviteten og udholdenheden under tunge belastninger for mennesker, både mentalt og fysisk arbejde.

Jordpæresirup indeholder præbiotikader hjælper ernæring og vitale funktioner i tarmkulturer. Ved at bruge produktet hjælper en person med at normalisere tarmmikrofloraen og kompleks behandling af dysbiose.

Anvendelsen af ​​sirup har en gavnlig virkning på viskositeten i blodet og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i karene. Den søde væske har antivirale, koleretiske, regenererende, adsorberende og analgetiske egenskaber.

For at sirupen virkelig skal have gavn, ikke skade, - dette er især vigtigt ved type 2-diabetes mellitus - den skal være af høj kvalitet. Naturligt produkt er 50 - 70% vegetabilsk fiber med tilsætning af vand og et par dråber citronsaft som et uskadeligt konserveringsmiddel.

Jordpæresirup kan ikke medføre alvorlig skade, hvis produktet er af høj kvalitet, og der ikke er nogen individuel intolerance over for kroppen. Selv om jordskok i mange lande betragtes som et af de vigtigste diætprodukter, der er gavnlige for vægttab, vil misbrug af sirup ikke have en positiv effekt på processen med at tabe sig.

Det bedste tidspunkt at tage sirupen til slankende mennesker er lige efter træning, så hjælper det med at genoprette styrke og ikke forstyrre fedtforbrænding.

I sjældne tilfælde er øget gasdannelse mulig, når frisk jordskok forbruges i store mængder. I dette tilfælde anbefales det at bruge sirup - den har ikke denne egenskab.

Vi tilbyder dig at se en video om fordelene ved jordskokssirup:

Trin for trin opskrift på, hvordan man laver et produkt derhjemme

Jordpæresirup kan laves med dine egne hænder derhjemme uden sukker og kogning, hvordan gøres det? Dette kræver:

  • Jordskok knolde (1 kg);
  • saft af en citron.

Madlavningsproces:

  1. Knoldene vaskes grundigt. Huden skrælles eventuelt af med en kniv eller efterlades.
  2. Knoldene knuses i en blender, kødkværn eller rivejern, den resulterende masse presses gennem osteklud.
  3. Den pressede saft anbringes i en emaljeskål på ilden. Væsken opvarmes til 50-60 ° C og koges ved denne temperatur i 7-8 minutter.
  4. Saften afkøles naturligt, hvorefter proceduren gentages 5-6 gange (indtil den er fortykket).
  5. På den sidste varme tilsættes citronsaft.
  6. Det resulterende produkt afkøles, hældes i sterile beholdere og forsegles tæt. Hjemmelavet jordskokssirup opbevares kun i køleskabet.

Kog sirupen under tilberedningsprocessen og tilsæt ikke sukker.

Et billede

Du kan se, hvordan det kogte produkt ser ud på billedet:

Sådan skal du tage - dosis

Lad os se på, hvordan du kan bruge produktet. Jerusalem artiskok sirup bruges ofte i bagværk, tilsat til te i stedet for sukker eller honning. Det kan hældes i enhver skål som et sødemiddel. Ved slankekure er det nødvendigt at eliminere sukkerholdige fødevarer fuldstændigt og erstatte dem med jordskokssirup. Til medicinske og profylaktiske formål tages sirupen 1 spiseskefuld en halv time før måltiderne.

Jerusalem artiskok sirup er et værdifuldt produkt, der anbefales for alle at forbedre metaboliske processer i kroppen og som en kilde til næringsstoffer. Det hjælper dem med en sød tand til at holde sig på en diæt og for diabetikere at stabilisere deres blodsukker. Det vigtigste er nøje at overveje produktets valg.


Se videoen: KOSTPLAN til en uge! TAB 5 KG! DEL 2 (August 2022).