Også

Lyse og lækre supper med rødkål: opskrifter med fotos

 Lyse og lækre supper med rødkål: opskrifter med fotos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smagen af ​​rødkål adskiller sig ikke fra sin velkendte slægtning - hvidkål. Men retter med tilsætning ser meget mere imponerende ud.

Det er også meget nyttigt og kan konkurrere med mange kendte grøntsager med hensyn til vitaminværdi. I denne artikel lærer du at lave lækre supper af denne vidunderlige grøntsag.

Vi deler med dig de bedste opskrifter til de første retter med rødkål. Du kan også se en nyttig video om dette emne.

Hvordan vælger jeg en grøntsag?

Sørg for at røre kålen: Hvis kålhovedet er tæt og tæt, og bladene ser friske og hele ud, har du en frugt af fremragende kvalitet. Hvis kålhovedet virker løst og blødt, så er sandsynligvis indersiden af ​​frugten rådnen. Unge frugter er mest velegnede til fremstilling af suppe - høstsæsonen for rødkål er i august-september.

Fordel og skade

Opmærksomhed: Rødkål er et lagerhus med vitaminer i gruppe B, C, PP, H, A, K. Den indeholder også mange nyttige mikroelementer: magnesium, jern, kalium, proteiner, fibre, phytoncider. Det har 4 gange mere caroten end almindelig kål.

Så er det muligt at lave kålsuppe? På trods af de enorme fordele ved denne grøntsag, bør du ikke bruge den for meget. Rødkål indeholder en enorm mængde vitamin K, som hjælper med at øge blodtætheden... Hvis du tager specielle blodfortyndere, bør du afstå fra at indtage disse frugter. Også at spise rødkål kan føre til oppustethed, diarré og ubehag.

I gennemsnit er kalorieindholdet i rødkålsuppe 25 kalorier pr. 100 gram, men afhængigt af de andre komponenter kan det stige flere gange.

Opskrifter med fotos

Følgende er opskrifter med fotos og beskrivelser af, hvordan man tilbereder en skål med rødkål.

Kålsuppe

Med tomat

Nødvendige ingredienser:

  • 600 gram okseribber
  • 250 gram kål;
  • 3-4 kartofler;
  • 1 stor gulerod
  • 1-2 tomater;
  • 2-3 store spiseskefulde tomatsauce;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • en fjerdedel af en flok dild;
  • persille, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Hæld okseribben med saltet vand, læg på medium varme og vent til den er fuldt kogt. Tilsæt hakkede kartofler og kål til denne bouillon som til en almindelig suppe.
  2. Kog i ca. 20 minutter, tilsæt derefter de sauterede gulerødder, hvidløg og tomat.
  3. Drys suppen med finhakkede krydderurter inden serveringen.

Med greener

Nødvendige ingredienser:

  • 400 gram lam;
  • 3 mellemstore kartofler;
  • 300 gram rødkål;
  • en flok grøntsager;
  • salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Sæt lammet i en gryde, hæld 1,5-2 liter vand, tilsæt lidt salt og kog, og fjern skummet med jævne mellemrum.
  2. Hak kartoflerne med kål som normalt, kog med kødet i 15 minutter.
  3. Drys hakkede urter i plader inden servering.

Du finder 7 opskrifter på usædvanlig og meget velsmagende rødkålsuppe i en separat artikel.

Borscht

Med kogte rødbeder

Nødvendige ingredienser:

  • en kvart gaffel kål;
  • 1 stor gulerod eller 2 mellemstore gulerødder
  • 2-3 mellemstore kartofler
  • 1-2 hoveder af løg
  • 2 mellemstore rødbeder
  • 3-4 store spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 1 stor skefuld rødvineddike
  • 1-2 spiseskefulde tomatpuré;
  • salt, malet peber - efter smag;
  • hvidløg (valgfri).

Hvordan man laver mad:

  1. Riv de forkogte rødbeder på et lille rivejern og sæt det til side et stykke tid.
  2. Hak kålen og kartoflerne som altid - i henholdsvis små strimler og skiver, fyld derefter med vand og kog indtil kogt.
  3. Til stegning skal du hugge løgene, rive gulerødderne. Tilsæt tomatpasta og krydderier senere.
  4. Placer stege i suppen, omrør og lad dem simre i ca. 20 minutter. Tilsæt hakket hvidløg, hvis det ønskes.

Vi anbefaler at se en video om madlavning af rødkålborscht:

Med ristede rødbeder

Nødvendige ingredienser:

  • 1 lille roer
  • et lille kålhoved
  • 1 lille gulerod
  • 2-3 kartofler;
  • 1 medium rød paprika
  • tomatsovs;
  • persille, dild, et par fed hvidløg.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl halvdelen af ​​kålhovedet under vand, og hug det derefter i tynde strimler.
  2. Hak kartoflerne i små stykker eller terninger. Anbring grøntsager i en gryde, dæk med vand, kog.
  3. Tilsæt derefter de stegte rødbeder, lad dem simre i 10-15 minutter. Tilsæt derefter stegt gulerødder og hvidløg blandet med tomatsauce.
  4. Hak paprika i strimler eller terninger og tilsæt til suppen. Fjern suppen fra varmen efter 15-20 minutter. Serveres med hakkede urter.

Hønsekødssuppe

Med røget filet

Nødvendige ingredienser:

  • 1 hoved løg
  • 750-800 gram rødkål;
  • en knivspids nelliker, kanel, muskatnød;
  • 400 gram kartofler
  • 300 gram røget kyllingefilet;
  • 2 spiseskefulde vineddike
  • en kvart flok persille;
  • salt, malet sort peber.

Hvordan man laver mad:

  1. Hak kålen som du normalt gør til suppe. Gør det samme med kartofler. Tilsæt derefter vand i en gryde, og kog maden, indtil den er kogt igennem.
  2. Skær gulerødderne i skiver, løgene i skiver af enhver størrelse. Bland, steg i olie, indtil let skorpe vises.
  3. Hak kyllingefilet i stykker og tilsæt til resten af ​​ingredienserne.
  4. Tilsæt krydderier og kog i 25-30 minutter.

Med frisk kød

Nødvendige ingredienser:

  • 300 gram kyllingekød;
  • 200-250 gram kål;
  • 2-3 små kartofler;
  • 1 gulerod
  • 1 hoved perleløg
  • 1 medium paprika
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 tsk humle-suneli;
  • 1 stykke porre;
  • laurbærblad, malet sort peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl kyllingen grundigt, skåret i små terninger, læg i en gryde. Kog.
  2. Skræl kartoflerne, og skær derefter, som du vil.
  3. Hak kålen i tynd plast og læg den sammen med kartoflerne i kogende vand. Kog i ca. 20 minutter.
  4. Hak løgene i stykker eller i halve ringe.
  5. Hak gulerødderne på en mellemstor rivejern, kombiner med løgene. Sauter indtil gyldenbrun, og tilsæt derefter til resten af ​​ingredienserne i gryden.
  6. Efter kogning af grøntsager i 15 minutter tilsættes krydderier. Fjern suppen fra varmen efter 20-25 minutter.

Suppepuré

På kød bouillon

Nødvendige ingredienser:

  • 1 kg kål
  • 1 stor kartoffel
  • 1 stort løghoved
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 1 liter kød bouillon
  • 2-3 spiseskefulde smør;
  • peber, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Forvarm ovnen. Tag derefter en dyb gryde og smelt smørret i den.
  2. Læg finhakket løg og hvidløg i den samme gryde. Kog i 5 minutter på medium varme.
  3. Fjern de ødelagte blade fra kålen, skyl godt og hak fint. Hak kartoflerne i terninger og læg dem i en gryde med kålen. Salt alt godt, peber og lad det simre over svag varme i ca. 5-7 minutter.
  4. Når kålen begynder at juice, hæld bouillon over grøntsagerne. Kog blandingen i 5 minutter.
  5. Læg lidt mere finhakket kål i en separat dyb beholder.
  6. Efter 5 minutter, når suppen er fuldstændig kogt, skal du male indholdet af gryden, indtil der opnås en homogen væske. Kog finhakket kål separat og pynt skålen med den før servering.

På vegetabilsk bouillon

Nødvendige ingredienser:

  • 1 liter vegetabilsk bouillon
  • 1 lille kålhoved
  • 4 mellemstore kartofler;
  • 1 løg
  • en fed hvidløg
  • olivenolie;
  • en lille flok persille;
  • nogle krydderurter til drys
  • sesamfrø, muskatnød, laurbærblad, salt - efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. For at forberede vegetabilsk bouillon, kog revede gulerødder, løg og andre grøntsager.
  2. Hak kålen i tynde strimler, og læg den derefter i bouillon.
  3. Hak hvidløg og brun i olivenolie. Tilsæt finhakket løg.
  4. Skær kartoflerne i terninger og tilsæt til resten af ​​grøntsagerne.
  5. Tilslut alle komponenterne, dæksel og lad den stå på ovnen, indtil den er kogt. Hvis du kan lide krydderier, skal du tilsætte muskatnød, peber, salt et par minutter før madlavning.
  6. Efter at have fået afkølet lidt, formales suppen med en blender. Drys med sesamfrø og croutoner inden servering.

Vegetar

Med bønner

Nødvendige ingredienser:

  • 1 dåse røde bønner
  • 1 medium tomat;
  • 1 stor gulerod
  • 1 perleløg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 3-4 kartofler;
  • et halvt kålhoved
  • diverse greener;
  • vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl kartoflerne, skræl dem, skær dem i små terninger og kast dem i kogende vand.
  2. Hak kålen på en bekvem måde, og tilsæt efter et stykke tid til kartoflerne.
  3. Før gulerødderne gennem et groft rivejern, hugg hvidløg og løg. Anbring denne blanding i en forvarmet stegepande og sauter, indtil en behagelig gylden skorpe vises.
  4. Skær tomaten i små firkanter og tilsæt den til løg- og gulerodstek. Kog under let omrøring i 2 minutter.
  5. Tilsæt stegesteg i suppen og lad det simre i ca. 10-15 minutter.
  6. Fjern bønnerne fra saltlage, skyl og tilsæt til resten af ​​grøntsagerne.
  7. Drys med finthakkede urter, inden du serverer suppen.

Med paprika

Nødvendige ingredienser:

  • 300 gram kål;
  • 120-150 gr. valnødder;
  • 450 gr. kartofler;
  • 100 g gulerødder;
  • 150 g rødbeder;
  • 150 g løg;
  • 150 g dåse tomater;
  • 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 150 g rød paprika;
  • 2-3 fed hvidløg
  • peber, salt.

Hvordan man laver mad:

  1. Forbered kikærter på forhånd: Skyl grundigt om aftenen, fyld med vand. Udskift vandet inden madlavning. Kog ærterne i kogende vand i 40 minutter.
  2. Skræl kartoflerne, hak dem i små stykker, læg dem i kogende vand.
  3. Skræl kålen fra ødelagte blade, skyl, hug med tynd plast. Efter kogning af kartofler i 10-15 minutter, læg kål i en gryde.
  4. Før rødbederne gennem et stort rivejern og steg dem let i olie. Efter et stykke tid skal du smide det i vandet.
  5. Del løg i 2 dele og skær i halve ringe. Sæt derefter en stegepande og sauter i et par minutter.
  6. Tilsæt gulerødder til løg.
  7. Efter 15 minutter anbringes de stegte gulerødder og løg i en gryde.
  8. Skyl peber, skåret i to, fjern frøene og hak i stykker. Hvis det ønskes, kan du stege det lidt.
  9. Hak de dåse tomater i små stykker, tilsæt et par minutter, før du tager det ud af ovnen.
  10. Tilsæt salt og krydderier efter din smag.

Råd: Sød bulgarsk peber vil tilføje speciel pikant til enhver skål. Og rødkålsuppe gør den endnu lysere og mere smagfuld.

Retter tilberedt i en multikoger

Med svinefilet

Nødvendige ingredienser:

  • 600 gram svinekød
  • 3-4 kartofler;
  • 1 hvidløg
  • 1 gulerod
  • en halv gaffel rødkål;
  • solsikkeolie;
  • peber, laurbærblad, salt;
  • flere seng tomatpasta.

Hvordan man laver mad:

  1. Hak svinekødet i mellemstore stykker. Steg det i tilstanden "Bag".
  2. Skræl løg, hak fint, tilsæt svinekød.
  3. Hak gulerødderne, send dem til langsomt komfur og lad dem simre i 15 minutter.
  4. 5-7 minutter inden slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatpastaen.
  5. Hak kålen i tynde skiver, kartoflerne i stykker. Læg alle grøntsager i en multicar.
  6. Tilsæt vand. Indstil tilstanden "simmering" og kog i en og en halv time.

Med røget svinekødsbryst

Nødvendige ingredienser:

  • 150 g kål;
  • 70 gr. røget svinekød
  • 70 gr. porrer;
  • 70-80 gr. paprika;
  • 30 gr. soltørrede tomater;
  • 30 gr. selleri;
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2 spsk enhver vegetabilsk olie
  • en flok friske urter;
  • krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Hæld olivenolie i multikogerskålen.
  2. Hak kålen fint, og læg den derefter i en langsom komfur.
  3. Hak peber og hvidløg i små terninger, kombiner med kål. Send hakkede greener der.
  4. Skær brystkassen i mellemstore terninger, urter, tomater, hugg purren og læg den i en langsom komfur.
  5. Tilsæt timianblade.
  6. Sæt med krydderier. Indstil tilstanden "Suppe" i et kvarter.

En hurtig opskrift

Nødvendige ingredienser:

  • 2 liter vand;
  • 300 gr. hakket fisk
  • 2 spiseskefulde stivelse
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 2 mellemstore løghoveder;
  • 1 gulerod
  • 1 stor kartoffel
  • 300-350 gr. kål;
  • 1 spsk olivenolie
  • krydderier efter din smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl kartoflerne, skræl dem, skåret i terninger. Kast i kogende vand og kog i 10-15 minutter.
  2. Kombiner hakket fisk med hakket løg, hvidløg og krydderier. Tilsæt stivelsen og lav små kødboller. Forvarm en stegepande, steg kødboller på alle sider.
  3. Hak løgene på din sædvanlige måde. Skræl gulerødderne, gnid gennem et groft rivejern. Steg med løg og tilsæt suppen.
  4. Hak kålen i små stykker eller tynde strimler.
  5. Tilsæt stegte grøntsager i suppen, salt og peber. Kog suppen i yderligere 10 minutter.

Hvordan serveres skålen?

Metoderne til servering af rødkålsuppe adskiller sig ikke fra mulighederne for servering af alle andre supper: Du kan drys skålen med finhakket urter, tilbyde creme fraiche eller mayonnaise til den, dekorere den med kiks og hele krydderurter.

Konklusion

At lave en lækker rødkålsuppe er ikke så vanskelig. Prøv vores foreslåede opskrifter: vi er sikre på, at du helt sikkert vil kunne lide dem!


Se videoen: 147 MEALS FOR $10 A WEEK#EMERGENCY #EXTREME #BUDGET #GROCERY #HAUL 2020OUR DYSFUNXIONAL FAMILY (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Nann

    What necessary words... super, an excellent idea

  2. Faedal

    Jeg er ked af det, men efter min mening tager du fejl. Jeg er i stand til at bevise det. Skriv til mig i PM.

  3. Mazumi

    Præcis sætning

  4. Bertram

    What a sympathetic thought

  5. Derrick

    There is nothing to tell - keep silent not to litter a theme.



Skriv en besked